Видео рецепты вкусных куличей

Интересные статьи » Христианские праздники

Пасхальный кулич, самый вкусный рецепт, видео рецептов предлагается в этой материале. Но также расскажем о трех рецептах теста, благодаря которым можно приготовить отличные пасхальные куличи. Есть общие правила по приготовлению теста для куличей.

Тут следует отметить, что тесто нельзя оставлять на сквозняке. Плюс к этому, тесто для куличей, как правило, дрожжевое. Это значит, что его нужно поставить подниматься при температуре около 30 градусов или даже более. Как вариант, если Пасха ранняя и на улице еще холодно, можно поставить тесто в слегка нагретую духовку. Второе правильно удачного теста – это использование всех ингредиентов одинаковой температуры.

Пасхальный кулич, самый вкусный рецепт, рецепты (видео)

Рецепт №1

Что нужно:
• Килограмм муки;
• Пол литра кефира;
• 50 граммов дрожжей;
• Четыре шт. куриных яиц;
• Половина пачки сливочного масла и столько же маргарина;
• 100 мл сметаны с 30% жирностью;
• 500 граммов сахара;
• Немного соли, растительного масла и ванилина;
• Стакан изюма или других сухофруктов на собственный выбор.

Чтобы у кулича не было привкуса дрожжей, важно правильно приготовить тесто. Первоначально готовится опара на теплом кефире. Нужно его смешать с дрожжами, добавить 100 граммов сахара, 250 граммов муки. Все перемешать и отправить в теплое место. Когда на поверхности появится шапочка, то можно продолжить работу с тестом.

Требуется отделить белки от желтков, смешать белки с солью и взбить до состояния пены. Желтки растереть с сахаром. Ввести в опару смету, потом масло и маргарин (растопить, но продукты не должны быть горячими). Затем в тесто ввести желтки, перемешать и сразу же добавить белки. Муку вводить постепенно. Смазать руки растительным маслом и тесто уже руками вымешивать 30 минут. Делать это до тех пор, пока тесто начнет липнуть к рукам. Изюм промыть, распределить по поверхности теста и все еще раз перемешать.

Теперь нужно поставить тесто в теплое место и дождаться момента, чтобы оно увеличилось в несколько раз. Далее добавить ванилин, тесто обмять руками, еще раз отправить в теплое место, чтобы оно снова поднялось. Из такого количества теста можно сделать до семи куличей среднего размера. Удобнее всего делать эту ритуальную выпечку в специальных бумажных формочках.

Совет! Этот рецепт подходит, чтобы приготовить пасхальный кулич, самый вкусный рецепт, видео в хлебопечке. Только все ингредиенты нужно засыпать в правильном порядке в бытовое устройство, а не смешивать отдельно. Это позволяет значительно сэкономить время, а вкус у таких куличиков тоже будет отменным.

Рецепт №2

Многие любят в тесто для куличей добавлять творог. Благодаря этому ингредиенту серединка выпечки получается более влажной и нежной. При использовании вместо обычного сахара коричневый продукт, цвет выпечки будет насыщеннее.

Что нужно:
• 100 мл молочка и пакетик сухих дрожжей;
• Столовая ложка сахара;
• Две столовых ложки муки;
• Также потребуется килограмм муки;
• 250 граммов сахара;
• Половина килограмма творога;
• Четыре яйца плюс два отдельных желтка;
• Немного соли, стакан изюма, а также ванильный сахар для вкуса.

Сначала, традиционно, как при приготовлении любого теста на куличи, нужно поставить опару. Для этого теплое молоко смешивается с мукой и дрожжами, все перемешать, поставить в теплое место. Теперь взбить яйца и желтки со стаканом сахара. Эту смесь смешать с творогом, который протереть предварительно через сито, добавить растительное масло растопленное.

Также в эту смесь добавить соль и ванилин, все перемешать. Ввести опару в это тесто и все еще раз смешать. Муку добавлять маленькими порциями, по желанию ввести орехи и изюм. Заместить тесто. Затем дать тесту постоять в теплом месте, чтобы оно поднялось. Можно его сразу разложить по формам для выпекания, а когда тесто в 2-3 раза увеличится в объеме, то ставить в духовку и выпекать до готовности при средней температуре.

Рецепт №3

Во многих источниках пишут о том, что именно этот рецепт является самым простым для приготовления вкусных куличей. Оно готовится без опары, поэтому, требует гораздо меньше времени и усилий. Итак, Пасхальный кулич, самый вкусный рецепт, видео для теста без опары.

Что нужно:
• 700 граммов муки;
• 250 мл молока;
• Три куриных яйца;
• Столовая ложка быстрых дрожжей;
• Пачка сливочного масла;
• 400 граммов сахара;
• Немного ванилина для запаха, изюм и орехи по желанию.

Если используется изюм, то его предварительно залить горячей водой. Пока изюм оттаивает, можно заняться приготовлением теста. Яйца взбить, масло нарезать кусочками. Смешать масло и яйца с дрожжами, добавить отжатый изюм, но сильно не перемешивать. Все это залить теплым молоком.

Теперь накрыть крышкой и тесто на 10 часов оставить в теплом месте. Утром добавить в тесто муку, всыпать ванилин и уже замесить тесто. Оно должно быть на ощупь липким. Благодаря тому, что ингредиенты так долго стоят, изюм делится с тестом своим цветом. В итоге получается приятный кремовый оттенок. Мало того, что такие пасхальные куличи сами по себе получаются очень вкусными, они еще имеют необычный внешний вид. Еще варианты, как приготовить кулич пасхальный: рецепты с фото пошагово.

Пасхальный кулич, самый вкусный рецепт, видео поможет сориентироваться, как именно делать все процессы, чтобы в итоге получить отличный результат. При работе с опарой и дрожжами, самым главным фактором является отсутствие спешки. Дрожжам и тесту, в котором они имеются, требуется время, чтобы взяться. Следите за объемом выпечки, он должен увеличиться где-то в 2-3 раза от финального замешивания. Только после этого можно ставить куличики выпекаться.