Пасха — это добрый и светлый религиозный праздник, подготовка к которому начинается со строгого Великого поста. Этот период духовного и телесного воздержания, когда человек осознанно ослабляет свое тело, чтобы укрепить душу и веру, освободить время именно для духовных поисков. Уже за несколько недель до окончания Великого поста многие хозяйки начинают искать рецепты с фото пошагово по приготовлению пасхального кулича. Особенно это актуально для себе, где поста придерживались.

В этой рубрике нашего обширного кулинарного сайта собрано множество фотографий, рекомендаций и рецептов приготовления вкусных пасхальных куличей. Ведь так сложилось, что далеко не в каждой семье эти рецепты передавались из поколения в поколение. Что и говорить, но традиции празднования Пасхи более семидесяти лет вытеснялись из сознания народа. Тем более ценно, что современные хозяйки впускают Бога в свое сердце и свой дом, стараются соблюдать пост и правильно готовиться к Пасхе, в том числе, готовят традиционные блюда пасхального стола как это всегда было принято на Руси.

Простые рецепты с фото по приготовлению пасхальных куличей отличаются тем, что практически все требуют использования дрожжевого теста. На страницах нашей рубрики хозяйки, которые сильно экономят свое время, могут найти удачные рецепты без дрожжей. Но, если хочется добиться того самого вкусного рецепта как всегда был на Руси, то без использования дрожжей точно не обойтись. Не стоит бояться работать с этим пищевым продуктом: достаточно один раз понять как именно и что делать, чтобы в будущем дрожжи уже не вызывали дрожь в коленках и приступ неуверенности в себе.

Следует запомнить, что дрожжи всегда нужно растворять в теплой: не горячей и не холодной жидкости, будет то молоко или просто вода. Обязательно добавить несколько чайных ложек сахара и немного муки, оставить на 20-60 минут в теплом месте, накрыв сверху. На основе такого теста уже готовится кулич пасхальный, а вот дополнительные ингредиенты тут будут очень разными. К примеру, кто-то в куличики обязательно добавляет творог. Невозможно представить эту пасхальную выпечку без изюма, цукатов, орешков внутри. Шапка сверху, как правило, это белковый крем — еще одно обязательное украшение.

Белковый крем для украшения кулича готовится достаточно просто, хотя от рецепта к рецепту и его точный состав может отличаться. Что важно запомнить — это использование только охлажденных белков для взбивания, они должны быть очень аккуратно отделены от желтков. Потому что, если хоть какая-то инородная частица попадет в белки, взбить их даже лучшим миксером до образования стойких пик точно не получится. Не стоит ждать пока приготовленные по любому выбранному рецепту вкусные пышные куличи остынут. Крем можно наносить на горячую верхушку, а дополнительно он украшается изюмом, цукатами, орешками и другими вариантами посыпки.

На страницах этой рубрики точно получится найти свой особенный и самый лучший, самый вкусный рецепт с фото пасхального кулича. Отдельно, конечно, нужно обратить внимание на то, что для этого придется постараться. Например, уже накануне Пасхи готовить куличи и дегустировать их (если вы не поститесь). Если же дегустировать некому, потому что в семье соблюдают пост, то советуют на сам пасхальный стол и потом в течение праздничной недели готовить куличики по разным рецептам. Таким методом получится определить свой фамильный рецепт, который, возможно, именно вы станете передавать через поколения в вашей семье.