Салат слоеный с курицей

Кулинарный блог » Подбираем меню

При помощи куриного мяса можно немного разнообразить привычные салаты на новый год 2016 - «Оливье» и «Цезарь».

Использовать куриное мясо в приготовлении салатов является очень верным решением, поскольку это диетический и очень вкусный продукт. Куриное мясо легко усваивается, является невероятно полезным для нашего организма, к тому же, его желательно употреблять в пищу тем женщинам, которые регулярно сидят на диетах.

Куриное мясо имеет еще одно важное достоинство - оно гармонично сочетается с другими продуктами. Поэтому можно готовить различные салаты с курицей, как на повседневный, так и на праздничный стол. А чтобы придать готовому слоеному салату необычный вкус, куриное мясо можно предварительно использовать в духовке или использовать копченую куриную грудинку.

Слоеный салат с курицей и грибами

• 220 грамм грибов;
• 1 куриная грудка;
• 1 лук;
• 120 грамм сыра;
• 5 ложек легкого майонеза.
• 2 яйца;
• Перья зеленого лука;

Приготовление:

Очищенный от шелухи лук нашинковать полукольцами, обжарить в заранее разогретом масле до образования легкой золотистости. Переложить обжаренный лук в отдельную чашку. Промыть, слегка просушить грибы и нашинковать в виде тонких пластинок.

Обжарить все подготовленные грибы на этой же сковороде до готовности, добавить соль по вкусу. Отварить куриное мясо до готовности с добавлением щепотки соли, дождаться, пока оно полностью остынет и измельчить в виде мелких кусочков.

В подготовленный салат переложить нашинкованное куриное мясо. Отварить до готовности яйца, удалить скорлупу и измельчить на терке с небольшими делениями. Выложить измельченные яйца следующим слоем. Затем должен идти слой обжаренного лука и промазать все содержимое майонезом.
Выложить сверху обжаренные и остуженные грибы. Чтобы полученный салат слоеный с курицей и шампиньонами желательно использовать твердый сыр, измельчить его натерев на терке.

Тертый сыр уложить поверх грибов, присыпать салат порезанными перьями зеленого лука. Изумительно вкусный салат слоеный с курицей и грибами можно ненадолго поместить в холодильник, чтобы он мог пропитаться.

Можно приготовить морковь по-корейски в домашних условиях и украсить им салат дополнительно.

Салат слоеный «Гранатовый браслет»

Состав:

• 280 грамм мяса куриного;
• 120 грамм свеклы;
• 100 грамм картофеля;
• 3 яйца;
• 90 грамм моркови;
• Зерна граната;
• 1 луковица;
• 20 грамм грецких орехов;
• Майонез.

Приготовление:

Хорошенько промыть все необходимые овощи, выложить в подходящую кастрюлю, добавить необходимое количество воды, продолжать отваривать до мягкости. Остудить все отваренные овощи и удалить из них кожуру. При помощи терки измельчить овощи и переложить в разные тарелки.

Заранее отварить курицу с листом лавровым и щепоткой соли. Приготовленную курицу остудить, порезать в виде соломки или кубиков. Яйца отварить с момента закипания в течение десяти минут. Остудить в холодной воде, удалить скорлупу.

Очищенный лук очень мелко нашинковать или измельчить в виде четвертьколец, обжаривать до мягкости в масле.

При помощи блендера измельчить орехи или просто порезать ножом. Поместить в центр подготовленного блюда, перевернутый чистый стакан. Теперь можно приступить к выкладыванию слоев салата. Перед выкладыванием каждый ингредиенты поперчить, посолить по вкусу и заправить легким майонезом.
В виде первого слоя выложить половину порции измельченной курицы с добавлением майонеза, затем натертая морковь. Сверху выложить порезанный картофель, слой орехов, а сверху половина порции свеклы. Опять присыпать все содержимое орехами и выложить лук, обжаренный в масле.

Затем идет оставшееся мясо, сверху грецкие орехи, а также измельченные яйца. Последним слоем будет идти оставшаяся свекла, аккуратно вытащить стакан и смазать салат слоеный с курицей и грецкими орехами со всех сторон майонезом. Верх приготовленного блюда присыпать предварительно очищенными зернами граната. Накрыть сверху салат пленкой и на некоторое время поместить в холодное место.

Такой рецепт можно внести в новогоднее меню 2016, и все гости и домочадцы будут в восторге!

Салат с курицей и ананасами

Состав:

• 200 грамм грудки куриной;
• 5 грамм уксуса;
• 1 луковица;
• 200 грамм сыра;
• 5 яиц;
• 3 зубца чеснока;
• 350 грамм ананасов консервированных;
• 7 ложек майонеза;
• 5 ложек сметаны;

Приготовление:

Чтобы салат слоеный с курицей и ананасами приобрел пикантный вкус необходимо первым делом приготовить заправку, для этого в отдельной емкости смешать указанное количество майонеза с добавлением сметаны и мелко нашинкованного чеснока. В полученную заправку добавить щепотку соли и перца молотого.

Грудку куриную нашинковать кубиком против волокон и в виде первого слоя выложить на блюдо, смазать слоем приготовленной заправки. Лук, очищенный от шелухи порезать и залить небольшим количеством кипятка, в таком виде оставить на одну минуту, после всю жидкость слить. Добавить к луку немного уксуса, перемешать и через пару минут полностью слить. Вторым слоем выложить лук поверх курицы, после чего идет небольшое количество заправки.

Натереть отваренные яйца и выложить следующим этажом поверх лука, вновь смазать заправкой. Поверх яиц выложить натертый сыр и смазать заправкой. Последующим слоем идут ананасы. Выложить в самый центр один кружочек ананаса, другие же кружочки порезать на половинки и аккуратно выложить их в форме солнышка. Поместить салатик в холодное место, чтобы он мог хорошенько пропитаться.

Подобный рецепт будет отличным вариантом салата на праздничный стол!

Салат с курицей и черносливом

Состав:

• 400 грамм мяса копченого куриного;
• 230 грамм грибов;
• 300 грамм сыра;
• 100 грамм орехов;
• 4 яйца;
• 10 штук чернослива;
• Петрушка;
• 2 моркови;
• 180 грамм майонеза;
• 1 огурец;
• 3 картофеля;
• 10 шт. ягод граната или клюквы;

Приготовление:

Чтобы приготовить такой слоеный салат с курицей рецепт с фото, отварить две морковки, варить после закипания около 20 минут. Затем всю воду слить и остудить отваренные овощи до готовности, измельчить на терке. Очищенный от кожицы картофель промыть, залить в кастрюле водой, отварить в течение 25 минут со щепоткой соли. Приготовленные клубни картофеля нашинковать мелким кубиком.

Грибы промыть, порезать в виде кубиком одного размера. В сковороду добавить пару ложек масла, обжарить грибы до полного выпаривания жидкости и потемнения грибов. Убрать шампиньоны с огня и все содержимое остудить.

Отварить яйца до готовности и остудить, натереть, используя терку. Таким же образом нужно измельчить сыр твердый. Орехи грецкие мелко порезать или просто измельчить при помощи блендера. Чернослив помыть, залить горячей водой и выдержать в течение 10 минут. Лишнюю жидкость слить и мелко порезать. Мясо курицы также нашинковать в виде кубиков.

На подготовленное блюдо круглой формы выложить морковь первым слоем, слегка разровнять ее, присыпать солью и сверху сделать сетку из майонеза. Далее идет половина порции тертого сыра, добавить слой майонеза. Поверх выложить половину порции натертых яиц, сделать майонезную сетку.
Далее идет половина порции подготовленного картофеля и майонезная сетка. Присыпать измельченными орехами. Выложить измельченный чернослив и разровнять, сделать майонезную сетку. Выложить поверх копченое мясо, добавить немного майонеза. Выложить грибы, разровнять и смазать майонезом. Затем идут измельченные яйца, выполнить майонезную сетку.

В самом конце выложить оставшийся сыр и все содержимое слегка утрамбовать ложкой. Слоеный салат с курицей и грибами и сыром праздничный поместить на полку холодильника для дальнейшего пропитывания. Огурец порезать в виде слайсов при помощи овощечистки и выложить поверх салата в виде цветка. Выложить по бокам веточки петрушки и ягоды клюквы или граната.

Наши салаты с курицей невероятно вкусные и, в то же время, простые.