Что приготовить из свеклы

Кулинарный блог » Подбираем меню

Очень часто хозяйки задумываются, что приготовить из свеклы, чтобы было вкусное и бюджетное? Свекла – полезный овощ, который доступен практически всем по цене. Есть множество рецептов быстрых свекольных салатов и закусок, рассмотрим несколько самых простых из них.

Для рецептов, которые будут описаны ниже, свеклу можно варить, запекать или готовить на пару.

Рецепт № 1

Приготовить свекольную икру проще простого. Ее даже можно заготовить на зиму и использовать не только в качестве закуски, но и как ингредиент для борща.

Ингредиенты для свекольной икры

свекла крупная – 2 шт.,
майонез – 1-2 ст. ложки,
соль – по желанию,
укроп, петрушка, зеленый лук – для подачи к столу.

Рецепт приготовления свекольной икры

Сначала приготовьте свеклу. Для этого очистите ее от кожуры и помойте. Выложите свеклу в пакет. Можно разрезать ее на несколько частей, чтобы быстрее приготовилась. Пакет завяжите и положите в микроволновую печь. Готовьте 10-15 минут, пока свекла не станет мягкой. Выложите готовую свеклу в чашу измельчителя.

Добавьте туда же майонез.

Включите измельчитель на максимальную мощность и превратите свеклу в однородную массу. По желанию можно добавить сахар, соль или специи.

Выложите свекольную икру в тарелку и подавайте с хлебом и свежей зеленью.

Рецепт № 2

Часто обеды и ужины дополняются вкусными салатами. Если у вас есть свекла, тогда сделать салат вам будет просто. В такой салат из свеклы можно добавить еще и чернослив. Он приятно дополнит вкус.

Ингредиенты для салата с грецкими орехами

свекла крупная – 2 шт.,
соль – по вкусу,
грецкие орехи – 7-8 шт.,
лук репчатый (маленький) – 1 шт.,
масло растительное – 2-3 ст. ложки,
зелень – 1 пучок.

Рецепт приготовления салата с грецкими орехами

Свеклу очистите, помойте, разрежьте пополам и выложите в чашу для приготовления на пару в мультиварке. В емкость мультиварки налейте воду, сверху поставьте чашу для приготовления на пару со свеклой, закройте крышку и включите режим «На пару». Готовьте 30-40 минут. Готовую свеклу натрите на крупной фигурной терке.

Лук очистите и нарежьте мелко. С грецких орехов удалите скорлупу. Выложите лук и орехи в тарелку с салатом.

Добавьте в салат мелкорубленую зелень и соль.

Залейте растительное масло и помешайте.

Салат можно остудить в холодильнике и подать через 30 минут.

Выложите салат с грецкими орехами в салатницы и подавайте к столу.

Из свеклы можно много других вкусных блюд приготовить, к примеру, капуста со свеклой на зиму в банках будет напоминать вам лето и станет отличной закуской на стол к ужину.
Евгения Хоновец (infigirl)