
Давно доказано, что шоколад поднимает настроение. Но, на шоколад надо смотреть более широко, чем просто поглощать готовые плитки. Как вариант для отчаянных сладкоежек, которые и дня не могут прожить без шоколада – это печенье.
Домашнее печенье с этим ингредиентом вкусное. Шоколадное печенье полезнее магазинных аналогов. Разные вариации ингредиентов для приготовления теста, а также дополнительные компоненты, помогают приготовить оригинальные десерты на каждый день.
предлагаем вам посмотреть и фото рецепты шоколадного печенья, подготовленные и опробованные нашими кулинарами:
WidgetError: Не указан путь к виджету
Как приготовить шоколадное печенье: рецепты
Печенье с шоколадом и вареным сгущенным молоком
Приторно сладкий вариант печенья, но сочетание вкусов изысканное. Этот рецепт шоколадного печенья исключает использование муки для приготовления теста. Вот какие ингредиенты понадобятся: три яичных белка, столовая ложка сахара, сто граммов молотого миндаля, 150 граммов сахарной пудры, щепотка ванили, сто граммов вареной сгущенки, плитка сладкого темного шоколада, столовая ложка сливочного масла. Белки и сахар взбивать до образования пышной пены. В смесь аккуратно ввести миндаль, ванилин и пудру. Все перемешать и выдавливать тесто небольшими лепешками. Выдавливать лучше всего из кондитерского мешка. Печенье выпекать при 100 градусах до полной готовности. Чтобы сделать глазурь на водяной бане надо растопить шоколад с маслом. Остудить шоколадную глазурь. Каждое готовое печенье смазать сгущенным молоком и накрывать вторым печенье. Сверху полить шоколадной глазурью и отправить печенье в холодильник до полного застывания.

Настоящее шоколадное печенье
Чтобы сделать это домашнее шоколадное печенье, шоколад придется добавлять прямо в тесто. Для приготовления берутся такие продукты как два яйца, 150 граммов сахара и шоколада, 50 граммов сливочного масла, 200 граммов муки, щепотка соли и разрыхлителя, три столовых ложки какао, три чайных ложки растворимого кофе и сахарная пудра. Процесс приготовления начинается с того, что надо взбить яйца с сахаром. Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане и добавить к яйцам. Теперь остается добавить какао и кофе, щепотку соли. Постепенно всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем. С помощью двух столовых ложек сформировать печенье. Каждый кусочек обвалять в сахарной пудре. Выпекать 15 минут при температуре в 180 градусов.
А еще предлагаем вам посмотреть рецепт печенья "Серпантин", которое вы полюбите за отличный вкус и оригинальный вид.

Шоколадное печенье как десерт Брауни
Этот рецепт шоколадного печенья с фото сразу захватывает воображение. Приготовление такой вкуснятины обязательно надо повторить. Ингредиенты: сто граммов сливочного масла, четверть стакана сахара, яйцо и щепотка ванилина, стакан муки, пять столовых ложек какао, щепотка соли и соды. Сливочное масло размягчить и в миксере взбить до пышной массы с сахаром. Затем весть яйцо и ваниль, взбить еще раз. Теперь настала пора добавить муку и какао, соль и соду. Третий раз все ингредиенты взбить миксером. Тесто получится липкое, его надо на час убрать в холодильник. Затем обычной ложкой выкладывать печенье на противень. Выпекать 10 минут при температуре в 180 градусов. При этом края печенья должны затвердеть, а вот середина остаться мягкой. Печенье надо переложить на решетку и оставить в духовом шкафу до полного остывания.

Печенье с шоколадными кусочками
Один из очень распространенных видов шоколадного печенья в Европе и Америке. Вы можете быстро приготовить такое лакомство у себя дома. Это также рецепт, как приготовить овсяное шоколадное печенье. Для приготовления требуются такие продукты как стакан размягченного сливочного масла, треть стакана сахара белого и столько же коричневого сахара, два яйца, чайная ложка ванильного сахара, три стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления, один с половиной стакан муки. Еще понадобится 90 граммов смеси для ванильного пудинга, чайная ложка пищевой соды и соли, два стакана кусочков черного шоколада и стакан мелко порезанных орехов. Миксером взбить масло и два вида сахара. Должна получиться воздушная смесь, в которую вбить яйца и ваниль. Отдельно смешать муку, хлопья, смесь для пудинга, соду и соль. Добавить орехи и шоколад и объединить две смеси. Выкладывать тесто на противень чайной ложкой. Выпекать 12 минут при температуре 190 градусов. Печенье с шоколадной крошкой получается удивительно нежным, а каждый маленький кусочек шоколада в этом десерте будет просто таять во рту.
А также вам наверняка понравится печенье с ананасом и шоколадом.

Песочное шоколадное печенье
Очень простой и быстрый рецепт, требующий минимум ингредиентов: 200 граммов муки, 10 граммов сахара, 240 граммов сливочного масла, столовая ложка молотого кофе и 40 граммов шоколада (можно использовать какао). Сахар измельчить в кофемолке (можно использовать сахарную пудру). Размягченное масло смешать с сахаром и все очень хорошо перемешать до однородной массы. Вбить кофе и предварительно растертый шоколад. Еще раз все хорошо перемешать, добавить муку. Должна получиться кофейно-шоколадная крошка, из которой следует замесить тесто. Чем лучше получится вымесить тесто, тем вкуснее будет песочное печенье. Тесту надо дать час постоять в холодильнике. Теперь скатывать из небольших кусочков шарики, немного сплющить их в руках и выложить на противень. Выпекать 20 минут при температуре в 180 градусов.

Обращайте внимание, если в рецепте есть масло и яйца, эти ингредиенты должны быть прогреты до комнатной температуры до того, как вы будете использовать их. Некоторые рецепты приготовления такого десерта требуют обязательного наличия кондитерского мешка. Помните о том, что выдавливать через такой мешок можно только однородное тесто без орехов, изюма и других плотных частиц.
Приготовить шоколадное печенье по нашим рецептам проще простого. Самое главное четко следовать рецептуре и стараться вложить в выпечку как можно больше любви. Приятного чаепития!
Дата: 13.02.2014 / 15:32
Читайте также
- Рецепты овсяного печенья
- Лучшие рецепты запеканок в духовке с фото
- Лучшие фото рецепты ленивых голубцов
- Лучшие фото рецепты оладий на кефире
- Лучшие фото рецепты пирогов с творогом
- Лучшие фото рецепты печеночных оладий
- Лучшие фото рецепты салата "Подсолнух"
- Лучшие фото рецепты заварного крема
Комментарии