Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Слойки с вишней из слоеного теста
Слойки с вишней из слоеного теста
Суп куриный с клецками
Суп куриный с клецками
Салат "Новогодняя маска"
Салат "Новогодняя маска"
Баклажаны кусочками в томатно-овощной заливке на зиму
Баклажаны кусочками в томатно-овощной заливке на зиму
Зимний оливье "Шапка Деда Мороза"
Зимний оливье "Шапка Деда Мороза"
Суп Харчо
Суп Харчо
Желе из черной смородины на зиму
Желе из черной смородины на зиму

Глазурь на желатине, которая не обсыпается


Глазурь на желатине, которая не обсыпается
Опубликовано 25.12.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Как только я повзрослела, мама меня стала учить выпекать сдобные куличи. И к совершеннолетию я была уже мастером в этом деле. Все родные и друзья ждали каждый год от меня подарка – собственноручно выпеченный кулич. Все было хорошо, кроме его украшения. Сверху была стандартная сахарная глазурь, которая практически не держалась на верхушке, а постоянно трескалась и отваливалась, что превращало его внешний вид в менее презентабельный. Поэтому, я задалась целью найти идеальный состав сахарной глазури, благодаря которому она будет вкусная, при этом плотно прилегать к выпечке, при разрезании не крошиться. Большинство рецептов подходили под эти параметры, однако содержали сырые яйца. Но, я не могла рисковать и готовить глазурь на них, ведь своими куличами я угощала также детей, поэтому от идеи использования сырых продуктов я отказалась. А представленный вам глазурь для куличей с желатином без яиц, которая не крошится, получилась просто идеальной. Безопасные продукты и прекрасная консистенция глазури получается в результате приготовления. также хочу вам рассказать как приготовить глазурь для пасхального кулича.


необходимые ингредиенты

Ингредиенты:

- 200 грамм сахара,
- 1 чайная ложка желатина,
- 60 миллилитров воды,
- 1 чайная ложка сока лимона.
Рецепт с фото пошагово:
Берем миску и всыпаем в нее желатин. Далее добавляем пару столовых ложек воды. Размешиваем и оставляем на время, пока желатин не увеличится в размере.


желатин заливаем водой

В небольшую кастрюлю добавляем оставшуюся воду, всыпаем сахар и варим до того момента, пока его крупинки полностью не растворятся.


всыпаем сахар



добавляем воду

В итоге получается сахарный сироп, который необходимо убрать с печи и добавить в него предварительно разбухший желатин. Размешиваем получившуюся массу.




сахарный сироп



добавляем желатин

После этого берем миксер и взбиваем ее на средних скоростях в течение пяти минут. Должна получиться воздушная белая пена. Добавляем чайную ложку лимонного сока и продолжаем взбивать еще двадцать – тридцать секунд.




добавляем сок лимона



готовая глазурь в миске

В итоге вы получаете удобную, плотноватую глазурь, которая практически не растекается, держит форму и при разрезании кулича абсолютно не крошится и не отпадает. Посмотрите также рецепт белковой глазури для кулича.




готовая глазурь

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN