Сытный заливной пирог с мясом и картошкой в духовке

Опубликовано 02.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Заливной пирог с мясом и картошкой в духовке – вкуснейшее самостоятельное блюдо, которое станет полноценным ужином, либо как дополнение к обеду, а также отлично подойдет для быстрого перекуса. Нежная структура теста, вкрапления мясных кусочков и овощей – удачное сочетание, которое придает выпечке изумительный аромат.
Заливные пироги, считаются довольно экономичными вариантами кулинарных кушаний, которые готовятся быстро и без дополнительных хлопот, особенно они спасают в те моменты, когда к встрече нежданных гостей остается очень мало времени. Существует разнообразные вариации их приготовления. Предлагаемый пошаговый рецепт с фото подскажет, как легко и быстро приготовить один из них.


Ингредиенты

- говядина – 300 гр.,
- яйца – 3 шт.,
- кефир – 200 мл.,
- мука – 1,5 стакана.,
- картофель – 5 шт.,
- сода - 1/2 ч.л.,
- лук – 1 шт.,
- морковка – 1 шт.,
- подсолнечное масло – 3 ст.л.,
- соль – 1/2 ч.л.,
- черный перец молотый– по вкусу.

Дополнительная информация

Время приготовления – 1 час, выход – 8 порций.

1. Яйца вбиваем в глубокую емкость.


2. Прибавляем кефир, соль и взбиваем на протяжении 1 минуты венчиком или блендером.


3. Муку просеиваем, соединяем с содой, и высыпаем в яично-кефирную жидкость, перемешиваем.


4. Добавляем масло, и еще раз тщательно взбиваем. Тесто должно получиться густоватым, как сметана, гладеньким и без комочков.




5. Морковочку очищаем, промываем и натираем на терке.


6. Картошку чистим от кожуры, нарезаем тонкими кружочками.




7. С луковицы удаляем шелуху, мелко шинкуем и поджариваем до золотистости.


8. К обжаренному луку прибавляем подготовленную морковь и припускаем до мягкости.




9. Говядину нарезаем мелкими кусочками, немного присаливаем, перчим и перемешиваем. Затем соединяем с половиной нормы полученной овощной смесью.


10. Вторую часть обжаренных овощей смешиваем с подготовленным картофелем.




11. Форму для запекания смазываем маслом, расстилаем пергамент. Раскладываем равномерно картофельные ломтики и выливаем на них половину теста.


12. Сверху раскладываем мясную смесь.




13. Добавляем остальную половину теста.


14. Духовку разогреваем до 200 градусов, и выпекаем до появления аппетитной корочки в течение 40 минут. Если в конце выпечки пирог подгорает, накрываем его фольгой.


15. Когда пирог с добавлением мяса и картофеля будет готов, разрезаем на куски и угощаем своих домочадцев. Его можно есть как в горячем, так и охлажденном виде, в любом состоянии он вкусен и сытен.