Лимонный пирог из песочного теста

Опубликовано 19.11.2017
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкусным, нежным и очень ароматным получается лимонный пирог. В нем очень мало теста, основная масса - это начинка, которая получается просто превосходной! Ничего сложного в приготовлении лимонного пирога нет, но все же есть некоторые нюансы, о них вам расскажет наш подробный рецепт с фото пошагово. С его помощью вы без проблем приготовите этот восхитительный пирог для своих домашних!
Кстати, можно не ограничиваться только лишь лимоном. а приготовить вкусный и полезный лимонно-тыквенный пирог.

Ингредиенты:

Для теста:
- 50 гр сливочного масла;
- 50 гр сахара;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 200 гр муки.

Для начинки:
- 2 лимона;
- 50 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки крахмала с горкой;
- 170 гр сахара.

Для украшения:
- сахарная пудра.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала займемся тестом. Смешаем миксером размягченное сливочное масло и сахар.

Добавим яйцо и снова перемешаем миксером.

Добавляем соль и просеянную муку, снова работаем миксером. Получаются жирные крошки.

Руками собираем их и формируем тесто.

Выкладываем тесто в форму с бортиками, диаметром 20 см. Высота бортиков – 2 см. ставим форму с тестом в холодильник на 20 минут.

Займемся начинкой. Смешиваем яйца и сахар миксером в течение 3-5 минут.

С лимонов снимаем цедру с помощью мелкой терки, добавляем в начинку. Кладем также крахмал и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Из лимонов выдавливаем сок, добавляем в начинку. Перемешиваем.

Выкладываем начинку в форму с тестом.

И отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Следите за верхом пирога - если он начнет слишком румяниться, то стоит накрыть его пергаментом или фольгой.