Мясо по-французски с грибами, приготовленное в духовке

Опубликовано 18.11.2017
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У мясо по-французски множество вариантов исполнения, самый популярный из них - мясо по-французски в духовке с картошкой. А между тем очень вкусное мясо по-французски, запеченное в духовке, получается с грибами, например, с шампиньонами. Как приготовить это блюдо, вам расскажет наш рецепт, который мы подготовили с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

- 150-200 гр свинины (биточная часть без кости);
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- 0,5 небольшой луковицы;
- растительное масло для смазки формы;
- 100 гр шампиньонов;
- 50 гр твердого сыра;
- зелень для украшения.

Режем мясо на куски толщиной до 1 см. При помощи кухонного молоточка отбиваем мясо до более тонкого состояния, ориентировочно 0,4-0,5 см.


Солим и перчим мясо с двух сторон, сворачиваем трубочкой и оставляем промариноваться в специях, минут 20-30. Можно посолить и поперчить мясо с вечера, спрятать в холодильник, а готовить уже на следующий день.


Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее мясо. Форма должна быть такого размера, чтобы мясо лежало в ней ровно, не загибалось.


Лук режем полукольцами. Выкладываем на мясо.




Шампиньоны режем пластинами, выкладываем на лук, солим и перчим грибы по вкусу. Можно использовать как свежие шампиньоны, так и те, что были заморожены.


Форму накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.




Через 20 – 25 минут форму достаем.


Твердый сыр трем на среднюю терку и посыпаем им мясо с грибами.




Снова отправляем форму в духовку, уже не накрывая. Когда сыр расплавится (примерно через 5 минут), достаем.


Выкладываем мясо по-французски с грибами на тарелку, украшаем зеленью и подаем горячим.




Приятного аппетита!
на гарнир к этому блюду лучше всего подойдет картофельное пюре.