Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны
Узбекские лепешки в духовке
Узбекские лепешки в духовке
Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде
Тушёная капуста с картошкой и сосисками на сковороде
Пасхальное печенье «Петух и курочка»
Пасхальное печенье «Петух и курочка»
Быстрая и вкусная эконом пицца на лаваше
Быстрая и вкусная эконом пицца на лаваше
Рецепт вкусных булочек к завтраку
Рецепт вкусных булочек к завтраку
Яблочное повидло
Яблочное повидло

Сытное рагу из свинины с картошкой


Сытное рагу из свинины с картошкой
Опубликовано 18.11.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кроме основных ингредиентов – картофеля и мяса – в рагу из свинины с картошкой можно добавить разные овощи. Лучше брать по сезону: зимой все виды капусты, тыкву, корневой сельдерей или замороженную овощную смесь. А летом добавляйте кабачки, сладкий перец, баклажаны, стручковую фасоль, помидоры. В базовом рецепте только лук и морковь, все остальные добавки на ваше усмотрение. Для более яркого вкуса и цвета в рагу желательно добавить томатный соус или томатную пасту, разведенную водой (бульоном). Если хотите чтобы вкус был помягче, то в конце приготовления влейте немного сливок или положите одну-две ложки сметаны. Рецепт с фото вуксного сытного блюда я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- свинина – 300-350 гр.;
- картофель – 7-8 шт.;
- репчатый лук – 2 средние луковицы;
- морковь – 1 небольшая;
- томатный соус – 4 ст.л.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
- вода или мясной, овощной бульон – 1-1,5 стакана;
- соль – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


нарезали кусками мясо

С мяса срезаем пленки, лишний жир (если свинина очень жирная), промываем под холодной водой. Нарезаем некрупными кусками продолговатой или квадратной формы.



обжарили мясо в масле

Порциями выкладываем в кипящий жир (растительное масло), обжариваем на сильном огне пока не выпарится мясной сок. Затем немного подрумяниваем со всех сторон до коричневатой корочки.



добавили лук, морковь

К мясу добавляем лук и морковь. Смешиваем. Уменьшаем огонь до среднего и обжариваем овощи с мясом несколько минут.



тушим мясо 20 минут

Вливаем полстакана кипящей воды или подогретого бульона. Подсаливаем по вкусу, можно кинуть несколько горошин черного перца или специи для мяса. Как только закипит, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 20-25 минут, до полуготовности свинины. Вода к этому времени испарится или впитается в мясо.





добавили картофель

Картофель нарезаем кубиком, брусками или дольками. Выкладываем в кастрюлю с мясом и овощами. Перемешиваем. Слегка обжариваем, пропитывая маслом.



добавили томатный соус

Добавляем томатный соус или разведенную водой томатную пасту. Летом можно натереть в рагу свежие помидоры, а зимой использовать консервированные в собственном соку или густой томатный сок.





добавили воду, тушим до готовности

Доливаем воды или бульона столько, чтобы почти полностью прикрыть картофель. При необходимости досаливаем, готовим на слабом огне 15-20 минут до мягкости картофеля.



рагу из свинины с картошкой

В конце приготовления можно добавить еще немного томата, специи, измельченный чеснок, зелень. Если рагу получилось густое, то развести подливку бульоном или сметаной. Как только вновь закипит – выключаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN