Борщевая заправка на зиму с овощами

Опубликовано 10.11.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодняшний рецепт подходит для тех хозяек, у которых мало времени на приготовление еды для своей семьи. Сейчас многие женщины заняты бизнесом, другими делами и стоять у плиты, особенно вечером, не является просто возможным. Многие так отдаются делам, что сил на готовку нет. Но готовить надо и кормить семью тоже необходимо. Чтобы сэкономить время, смотрите как готовится борщевая заправка на зиму со свеклой, морковью и капустой. Это зимняя заготовка выручит вас и днем, и вечером. Придя домой, просто откройте баночку с заправкой и вкусный борщ почти «у вас в кармане». Вам не придется долго крошить капусту, тереть на терке морковку и свеклу. Руки у вас будут чистыми, в этом плане можете не переживать. Я много раз видела подобную заправку для борща в магазине, но так не хотелось ее покупать, так как в ее составе было много вкусовых добавок. А у меня все натуральное, с любовью приготовлено и получается очень вкусно. Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.


Необходимые продукты:

- 800 грамм капусты,
- 200 грамм свеклы,
- 150 грамм сладкого перца,
- 200 грамм морковки,
- 150 грамм репчатого лука,
- 3 зубка чеснока,
- 1,5 чайн. л. соли,
- ½ чайн. л. сахарного песка,
- 100 грамм растительного масла.

Шинкую капусту и натираю сразу морковку на терке. Кладу также нарезанный полосочками перец, полукольца лука, нарезанный дольками чеснок. Все перемешиваю и продолжаю работать с оставшимися овощами.


Свеклу чищу и в сыром виде натираю на терке. Свеклу также добавляю к овощам в миску.


Овощи перекладываю в кастрюлю, в которой буду тушить заправку.


Добавляю к овощам соль, сахар, а потом сразу перемешиваю, чтобы овощи начали пускать сок. В этом соке они будут тушиться.




Наливаю также и растительное масло, которое обычно служит отличным консервантом.


Ставлю кастрюлю с овощами тушиться на 30 минут, периодически не забываю перемешивать, чтобы на дне ничего не пристало.




Горячую заправку раскладываю по баночкам. Плотно наталкиваю, чтобы заправка как можно плотнее легла.


Закатываю крышками и утепляю любым одеялом. Вот так я приготовила вкусную, универсальную борщевую заправку со свеклой, морковью и капустой. Зимой баночка с такой заправкой не раз вас выручит. Bon Appetite!