Минтай в сметане

Опубликовано 27.12.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы купили тушку морской рыбки, например минтай или мерлузу, то из них можно приготовить очень простое, но невероятно вкусное блюдо. И что характерно – абсолютно не нужно проводить много времени за готовкой такого блюда. Все процессы простейшие – подготовка рыбки, маринование её в сметанном соусе и собственно запекание в духовом шкафу.
Самый сложный процесс, это подготовительный, когда свежемороженую рыбу необходимо почистить и порезать на куски. Если есть желание, то рыбку можно филировать, тогда в готовом виде она будет просто таять во рту. Также вы можете приготовить минтай под маринадом из моркови и лука.
Для маринования подойдёт сметана любой жирности, майонез или нежирный натуральный йогурт. К основе добавляется специи, приправы для рыбы, чтобы внести в блюдо ярких ноток. Важно, чтобы рыба хорошо пропиталась этим соусом, а для этого потребуется время – от получаса до часа. Минтай в сметане в духовке становится более вкусным, мягким и нежным. Данный рецепт с фото поможет повторить это блюдо у вас дома.


Ингредиенты:

- рыба свежемороженая (минтай) – 1 кг.,
- сметана (любой жирности) – 1 ст.,
- приправы для рыбы,
- соль мелкая,
- масло рафинированное – 2 ст.л.

Сначала занимаемся рыбкой. Для этого чистим её кожицу от тоненьких чешуек, после этого удаляем голову, вспарываем живот и убираем внутренности. Обязательно зачищаем брюшко от чёрной плёнки. Далее режем тушку на части. Если рыбка готовится для праздничного стола, то её перед нарезкой необходимо филировать.


В миску вливаем сметану, добавляем в неё соль и приправы.


В полученный соус выкладываем куски минтая, хорошенько обмакиваем его и оставляем для маринования на полчаса.


Затем укладываем рыбку ровным слоем на промазанный лист протвиня.




Готовим блюдо в духовом шкафу при температуре 200-220 °С примерно 50 минут. Очень вкусным получается и минтай на пару.
Во время запекания рыбу не переворачиваем, так как она и так хорошо пропекается со всех сторон.


Приятного аппетита!