Лечо из перца и помидор

Опубликовано 29.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лечо из перца и помидор без лука и моркови – вкуснятина, которая пополнит ваши закрома, а зимой разнообразит ваш рацион. Главное для удачного результата использовать сочные и спелые помидоры, сладкий мясистый болгарский перец. Перец для лечо лучше взять красного цвета, зеленые и желтые перцы лучше оставить для маринования или других рецептов. Именно такое лечо зимой можно добавлять в украинский борщ, можно добавлять в соус для пасты, также лечо можно просто подавать как гарнир к любому блюду. Я люблю характерный сладковатый вкус лечо, поэтому сахара добавляю большее количество, но если вы предпочитаете нейтральный вкус заготовки, порцию сахара уменьшите.

Ингредиенты:

- помидоры – 1 кг;
- болгарский перец – 5 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- уксус – 2 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- чеснок – 1 небольшая головка.

Рецепт с фото пошагово:

Помидоры вымыть и просушить. После разрезать помидоры на 4-6 частей, в зависимости от размера томатов. Подготовить чашу блендера или мясорубку.

На высоких оборотах измельчить помидоры до кашеобразного состояния.

Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить растительное масло, добавить соль и сахарный песок.

Мясистый болгарский перец очистить от семян и удалить мембраны. После сложить перец в томатное пюре и убрать кастрюлю на огонь. Варить перцы в томате 25 минут.

В самом конце варки бросить очищенный и натертый на мелкой терке чеснок. Влить уксус и проварить пару минут.

Баночки для лечо стерилизовать, после наполнить кипящим лечо. Сразу закатать лечо стерильной крышкой, поставить дном вверх. Укутать баночки с лечо одеялом, спустя сутки убрать в погреб или чулан для длительного хранения. Вот и все, лечо из перца и помидор без лука и моркови готово!