Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Заправка для супа из помидоров и болгарского перца на зиму
Заправка для супа из помидоров и болгарского перца на зиму
Крем из кефира для торта
Крем из кефира для торта
Куриная запеканка с грибами и сыром в духовке
Куриная запеканка с грибами и сыром в духовке
Гуляш из свинины с картофельным пюре
Гуляш из свинины с картофельным пюре
Сладкий конфитюр из тыквы и каркаде
Сладкий конфитюр из тыквы и каркаде
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и красной рыбой
Маринованный перец с яблоками на зиму
Маринованный перец с яблоками на зиму

Лечо в мультиварке на зиму


Лечо в мультиварке на зиму
Опубликовано 22.09.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Нет, наверное, ни одной семьи, где бы не готовили лечо. То ли как заготовку на зиму, то ли – как овощной гарнир. И при этом у каждой хозяйки – свой, уникальный рецепт. В этом нет ничего удивительного: все популярные национальные блюда имеют массу вариаций дальнейшего их исполнения. Так произошло и с лечо. Сколько я не пробовала эту закуску – у родителей, у свекров, у знакомых, покупала магазинную – каждый раз это было абсолютно другое лечо. Но одно остается неизменным: основные составляющие. В лечо вы обязательно встретите болгарский перец, лук и помидоры. А вот от того, как они будут готовиться, завит уже, какое лечо вы получите в итоге.

Особую популярность лечо получило в европейских странах, хотя родом оно – из Венгрии. У нас тоже много готовят лечо, особенно в сезон, когда все ингредиенты очень доступны. И, конечно, закрывают лечо на зиму: ведь так здорово будет потом открыть баночку с ароматной, острой заготовкой!

Как я уже говорила, я много перепробовала лечо – густых, жидких, со множеством дополнительных ингредиентов, начиная от баклажан и заканчивая копчеными колбасками… Но все же для своей семьи я готовлю лечо, максимально приближенное к классическому рецепту. Получается всегда очень вкусно и быстро: ничего сложного в моем лечо нет. Ну, а теперь, когда на моей кухне появилась мультиварка, процесс приготовления лечо еще больше упростился: мне лишь надо подготовить все ингредиенты, засыпать в агрегат, а дальше моя чудо-помощница сделает все сама.

Лечо в мультиварке на зиму - рецепт приготовления.

Ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров;
- 0,5 кг репчатого лука;
- 750 г сладкого болгарского перца (не зеленого цвета);
- 6 зубков чеснока (крупных);
- 1 столовая ложка соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 200 г рафинированного растительного масла;
- 60 г 9-% уксуса.

Вес указан для подготовленных (очищенных) продуктов. Из этого количества получается около 1,3 л лечо.
Все ингредиенты рассчитаны на мультиварку с объемом чаши 4,5 литра.
Рецепт с фото пошагово:


Моем помидоры

Помидоры моем.



Залить кипятком

Теперь нам нужно снять с помидоров шкурку. Если овощи спелые, то это несложно. Но можно упростить себе жизнь: провести нехитрые манипуляции, в результате которых шкурка снимется очень быстро. Для этого выкладываем помидоры в глубокую миску и заливаем кипятком. Даем так постоять 2-3 минуты.



Удалить шкурку

Воду сливаем и удаляем шкурку без особых проблем: после таких «водных процедур» она легко отстает от мякоти томатов.



Измельчить помидоры

Теперь помидоры измельчаем с помощью блендера. Такое количество помидоров лучше класть в чашу блендера небольшими порциями, чтобы агрегат справился с поставленной задачей.





Выложить пюре в чашу

Получается томатное пюре, которые мы выкладываем в чашу мультиварки.




Нарезать перец

Перцы моем, вырезаем у них плодоножку и перегородки. Обязательно удаляем семена. И еще раз ополаскиваем. Нарезаем перцы для лечо на зиму не очень мелко – кусочками 2-4 см.



Выложить перец в сок

Выкладываем порезанный перец в чашу мультиварки к томатному пюре.



Нарезать лук

Лук чистим, ополаскиваем, нарезаем тонкими полукольцами (если лук среднего размера) или четвертинками (если луковицы достаточно крупные).





Добавить лук

Лук тоже выкладываем в чашу мультиварки, к перцу и томатам.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили домашний кетчуп в мультиварке.


Чистим чеснок

Чеснок чистим, пропускаем чеснокодавилку.



Добавить чеснок

Выкладываем раздавленный чеснок в чашу мультиварки.



Добавить масло

Наливаем к овощам растительное масло.



Добавить соль и сахар

Кладем соль и сахар.



Перемешать

Перемешиваем все ингредиенты. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышкой и готовим лечо 1 час в режиме «тушение».



Пробуем на соль

После сигнала открываем крышку, перемешиваем. Пробуем на соль-сахар (пробовать лучше, когда лечо немного остынет – так вы почувствуете вкус в полной мере). При необходимости добавляем соль или сахар: встречаются любители более соленого или сладкого лечо.



Варим

И снова ставим в режим «тушение» на 40 минут. По прошествии 40 минут пробуем лечо на готовность перца и лука. Если они мягкие – лечо в мультиварке на зиму готово. Если же нет – выдерживаем еще минут 10 на этом режиме. В готовое лечо наливаем уксус, перемешиваем и отключаем мультиварку.



Готовим банки

За это время подготавливаем банки и крышки. Моем банки водой с содой, тщательно
ополаскиваем и стерилизуем. Крышки кипятим 5 минут.



Закатать

Готовое лечо сразу же разливаем по стерилизованным банкам и герметично укупориваем крышками.



Готово

Банки переворачиваем вверх дном и оставляем так до остывания. Храним банки с лечо в темном, прохладном месте.


лечо в мультиварке



рецепт приготовления лечо в мультиварке



классический рецепт лечо



лечо - рецепт в мультиварке

А зимой открываем и получаем и отличную острую закуску, и превосходный гарнир к жареному мясу. Я предпочитаю лечо в холодном виде, но мои домашние иногда просят его разогреть – им так кажется вкуснее.

Советы и рекомендации:
Помидоры для рецепта приготволения лечо в мультиварке на зиму должны быть очень спелыми. Обязательное условие - не подгнившими. Можно применять примятые помидоры, неправильной формы, с небольшими трещинками и наружными повреждениями. Но только не подгнившие – 1 такой помидор может испортить все лечо. Поэтому помидоры особенно тщательно отбираем, чтобы не было испорченных.
Перец должен быть упругий, без повреждений кожи. Желательно красного или желто-оранжевого цвета (зеленый будет выглядеть не очень аппетитно).
Размеры помидоров и перцев не имеют значения, так же как и размеры лука и чеснока.

Автор: Наталия Тищенко
В прошлый раз мы рассказывали, как приготовить лечо из болгарского перца.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!