Пирог с черникой из песочного теста

Опубликовано 28.10.2017
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Из песочного теста можно приготовить множество вкусных пирогов. Наш сегодняшний рецепт с фото расскажет вам о том, как сделать пирог из песочного теста с черникой. Такая выпечка получается невероятно вкусной и красивой, пирог понравится и взрослым, и детям, и подойдет к чашке ароматного чая с мятой.

Ингредиенты:

Для теста:
- 300 гр муки;
- 130 гр сливочного масла;
- 50 гр сахара;
- 2 ст.л. холодной воды.
Для начинки:
- 300 гр черники;
- 1 ст.л. крахмала;
- 50 гр сахара.

Сначала займемся тестом. Сливочное масло растапливаем до полужидкого состояния.


Соединяем сливочное масло, сахар и просеянную муку.


С помощью миксера перемешиваем. Получается не однородное тесто, а такие вот крошки.


Отбираем в отдельную емкость 5-6 ст.л. с горкой этих самых крошек. Они нам понадобятся позже.




К основной массе крошек добавляем воду. И снова перемешиваем все миксером.


Теперь уже тесто можно собрать руками в какую-то массу.




Берем форму и формируем основу для пирога – дно и бортики. В дне не должно быть дырочек, а бортики должны иметь высоту примерно 2 см. Моя форма диаметром 20 см. Форму с тестом накрываем полиэтиленовым пакет и ставим в холодильник на 30 минут.


За это время можно подготовить начинку. К чернике добавляем сахар и крахмал.




Перемешиваем. Это и будет наша начинка.


Через полчаса форму с тестом достаем из холодильника и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 225 градусов. Форма с тестом должна пробыть там 7 минут.




Достаем форму из духовки, выкладываем начинку.


Сверху засыпаем оставшимися крошками.




Выпекаем пирог в духовке еще 25 минут.


Теперь осталось лишь его остудить и можно подавать к столу.


Приятного аппетита!
Попробуйте еще очень вкусный пирог из песочного теста с черной смородиной и заливкой.