Как посолить семгу в домашних условиях

Опубликовано 27.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Малосольная семга довольно дорогое удовольствие. Однако ее можно приготовить и самостоятельно из свежей или замороженной семги: выйдет дешевле, а вкус не пострадает. Этот бюджетный вариант позволит обогатить меню различными канапе, салатами, рулетами и другими блюдами с ее использованием. Итак, как посолить семгу в домашних условиях вкусно и быстро смотрите ниже. Также смотрите как посолить красную рыбу в домашних условиях.

Необходимые продукты:

- филе семги – 300-400 гр.,
- соль – 6 ст.л.,
- сахар – 3 ст.л.

1. В миске смешайте соль с сахаром. Важно сохранить правильные пропорции: 2 части соли на 1 часть сахара.



2. Филе семги промойте и высушите бумажными полотенцами. Неважно, это крупные куски или же немного меньшего размера. Главное, чтобы мякоть была не очень тонкой. Также не имеет значения: чистое филе или же со шкуркой. Второй вариант (со шкуркой) даже удобней – легче нарезать тонкие слайсы малосольной семги. В принципе, каждый выбирает самый оптимальный для себя вариант. Каждый кусок семги обильно посыпьте сухой смесью и переложите в стеклянную емкость. Не бойтесь переборщить с солью, потому что рыба впитает только необходимое количество. Накройте крышкой (или пищевой пленкой) и поместите в холодильник на 1-2 суток. За это время филе нужно изредка переворачивать, чтобы оно равномерно замариновалось.



3. Когда семга будет готова, каждый кусок просушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влажность, и нарежьте острым ножом на тонкие слайсы или по своему желанию. Полученную малосольную семгу используйте по назначению: на бутерброды, в салаты, рулеты, различные закуски и др. Малосольную семгу (кусочки) можно хранить в холодильнике в течение 1-2 недель, поместив в стеклянную банку и залив растительным маслом (оливковым или подсолнечным без запаха). Хочу вам также показать как посолить сало в домашних условиях.




Приятного аппетита!