Теплый салат из баклажанов

Опубликовано 26.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаем сегодня приготовить теплый салат из баклажанов, перца и помидоров. Салат достаточно легкий, отлично подойдет даже на ужин, а в качестве обеденного блюда получится и вовсе отличным вариантом. К такому теплому салату прекрасно подойдет отварное куриное мясо или запеченная рыба. К баклажанам и перцам добавим немного лука, эти овощи будут поддаваться термообработке, если есть гриль – можно использовать его. Помидоры в салат добавляются в свежем виде. В качестве заправки для теплого салата отлично подойдет немного масла виноградной косточки, пара капель винного уксуса, щепоть смеси итальянских трав. Итак, если овощи еще в самом разгаре, давайте же не упускать момент, приготовим салат, не откладывая на потом. Не менее вкусным получается и такой теплый салат со свининой и болгарским перцем.


Ингредиенты:

- баклажаны – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- листья салата – 2-3 шт.;
- масло виноградной косточки – 2 ст.л.;
- винный уксус – 1 ч.л.;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец, итальянские травы.

Подготовить все продукты – перец и лук очистить, сполоснуть, вымыть также средний баклажан, просушить. Нарезать баклажаны брусочками, перец и лук нарезать полосками. Прогреть сковороду с растительным маслом.


Листья салата сполоснуть и порвать. Разбросать хаотично листья салата по тарелке. Помидоры вымыть и просушить, нарезать дольками, место роста плодоножки удалить. Дольки помидоров разложить по тарелке.


Овощи поджарить на сковороде с растительным маслом. Поджарить до готовности. Думаю, вам понравится и этот теплый салат из кабачков-гриль.


Переложить овощи на тарелку с листьями салата и помидорами. Сбрызнуть салат небольшим количеством масла виноградной косточки, винным уксусом. Притрусить салат солью, перцем и итальянскими травами. По желанию можно добавить немного кедровых или грецких орешков. Подавать салат тут же к столу, пока он теплый.




Приятного вам аппетита!