Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофельная колбаса
Картофельная колбаса
Отварной язык свиной
Отварной язык свиной
Рулет из лаваша с овощами
Рулет из лаваша с овощами
Паровые котлеты из индейки
Паровые котлеты из индейки
Баклажаны в томатной заливке
Баклажаны в томатной заливке
Повидло из слив без косточек
Повидло из слив без косточек
Кабачковый "Анкл Бенс"
Кабачковый "Анкл Бенс"

Японский чизкейк "Хлопок"


Японский чизкейк "Хлопок"
Опубликовано 27.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот десерт изумительно вкусный и нежный, его можно встретить в меню ресторанов во многих странах мира. Нужно заметить, что японский чизкейк Хлопок, рецепт с фото которого я предлагаю, отличается от традиционного пирога, у него более нежная и однородная структура именно поэтому он иногда называется хлопковым.
Готовить эту вкусноту довольно непросто, поэтому необходимо запастись терпением – ведь технология состоит из ряда процессов – смешивание, взбивание, выпечка. Очень важно придерживаться всех рекомендаций, чтобы тесто оставалось пышным и лёгким.
Кстати, интересно то, что состав ингредиентов также непростой – основной ингредиент, это мягкий сыр с кремообразной структурой. После того, как он будет смешан с молоком, маслом и желтками, в него необходимо ввести муку и крахмал – это придаст массе особенного вкуса.
Что касается процесса выпечки, то тут тоже есть секреты – такой пирог необходимо готовить на малых температурах, не более 150 °С, тогда он не пересушивается и остаётся очень нежным и сочным. А вот так можно приготовить творожный чизкейк без выпечки на любой праздник.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- крем-сыр, сорт "Филадельфия" или "Маскарпоне" – 300 г,
- молоко цельное – 180 г,
- сахар - 140 г,
- масло сливочное – 70 г,
- яйцо куриное – 6 шт.,
- крахмал (кукурузный) – 20 г,
- мука пшеничная в.с. – 60 г,
- ванильный сахар – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Влить молоко

В слегка подогретом молоке растворяем мягкий сыр.


Перемешать

(Миску с ингредиентами можно поставить на минуту в микроволновую печь, тогда масса станет однородной.)


Добавить масло

Сюда же добавляем мягкое (можно растопленное) масло и аккуратно перемешиваем смесь.


Добавить сахар

Желтки куриных яиц перебиваем с добавлением сахара(50 г) и ванили до пышности.




Перемешать

Затем очень осторожно частями вводим желтки


Перемешать все

в сырную массу.


Добавить муку

Добавляем муку,


Перемешать тесто

смешанную с крахмалом.




Взбить белок

Отдельно взбиваем белки с сахаром, чтобы получилась густая масса.


Готовое блюдо

Аккуратно добавляем белковую массу в тесто, чтобы не нарушить его воздушную консистенцию. И перемешиваем лопаткой.


Застелить пергаментом

Для такого десерта важно правильно подготовить форму – дно и боковушки обязательно необходимо застелить пергаментом.
А внешнюю сторону формы обернуть фольгой.


Выкладываем в форму

Теперь быстро выливаем массу в форму и ставим её на протвинь. На его дно вливаем воду(2 -3 см.) - этот приём позволит тесту не пересушиваться.


Достать из духовки

Выпекаем японский чизкейк до полутора часов при температуре 150 °С.


Убрать пергамент

После этого его необходимо остудить и вынуть из формы.


Выкладываем на тарелку


Приятного аппетита!

Так же попробуйте приготовить шоколадный чизкейк из творога в духовке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!