Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке

Опубликовано 10.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке, рецепт с фото которой я предлагаю, легко готовится и подходит для диетического меню, так как состоит из низкокалорийных продуктов, содержащих минимальное количество жира, не содержит муку. Вы можете предварительно обжарить куриное филе в раскалённом масле, однако это сделает блюдо более калорийным.
Для рецепта также можно использовать варёное куриное мясо без кожи, это сокращает время приготовления примерно на 7-8 минут.
На приготовление понадобится 45 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 3 порции. Кстати, так же вкусно и полезно получается запеканка из кабачков с курицей.

Ингредиенты:

- капуста цветная – 500 г;
- куриное филе – 400 г;
- репчатый лук – 150 г;
- томатный соус – 60 мл;
- сыр твёрдый – 100 г;
- масло оливковое – 30 мл;
- кинза – 25 г;
- морская соль, перец.

Кочан цветной капусты разбираем на небольшие соцветья. В сотейнике с широким дном нагреваем до кипения 2 литра воды, солим. Бланшируем капустные соцветья 5 минут, выкладываем шумовкой на дуршлаг, чтобы стекла вода.


Снимаем шелуху с головки репчатого лука, режем лук тонкими ломтиками.


Куриное филе моем, обсушиваем на бумажных полотенцах. Затем нарезаем мясо узкими тонкими полосками.


Форму для запекания поливаем качественным оливковым маслом первого холодного отжима сорта extra virgin, выкладываем нарезанный лук, затем полоски филе, перемешиваем, чтобы масло покрыло мясо и лук, все вместе посыпаем морской солью по вкусу.




На мясо выкладываем ровным слоем бланшированную цветную капусту.


Затем поливаем овощи густым томатным соусом. Советую использовать домашний соус без крахмала и сахара, чтобы уменьшить количество калорий в порции.




Посыпаем всё слоем тёртого твёрдого сыра. Вы можете использовать любой сыр, исходя из своих вкусовых предпочтений.


Духовку нагреваем до температуры 185 градусов Цельсия. Помещаем форму на средний уровень, запекаем 20 минут.
Готовую запеканку из цветной капусты и курицы посыпаем мелко нарезанной кинзой и свежесмолотым черным перцем.




К столу подаём горячим, приятного аппетита!
А вот как готовится запеканка из цветной капусты с сыром.