Варенье из винограда с косточками

Опубликовано 06.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Варенье из винограда с косточками на зиму – невероятно ароматная и вкусная заготовка. Синий виноград не многие любят из-за толстой, кислой кожицы, но вот мякоть у него достаточно сладкая, такой виноград безупречен для приготовления вина. Но и заготовка винограда в виде варенья получается ничем не хуже – очень ароматно, просто безупречно и настолько ярко, что сироп, который поучается в процессе, можно разбавлять водой, в итоге у вас выйдет отличный напиток. Так как варенье готовится с косточками, не стоит забывать о сроках хранения – больше 6-8 месяцев хранить не желательно. Кстати, еще очень вкусно получается виноградно-яблочный джем.


Ингредиенты:

- вода – 160 мл;
- сахар – 0,5 кг;
- синий виноград – 0,5 кг.

Для начала собрать виноград, перебрать и оборвать его. Веточки отбросить, виноград промыть в прохладной воде.


На плиту поставить кастрюлю с чистой водой, довести до кипения, опустить ягоды винограда на пару секунд, после откинуть их на сито, остудить, или можно сразу бросить в миску с холодной водой.


Бланшированный виноград засыпать сахарным песком. Также влить порцию чистой фильтрованной воды. Проварить виноград в сладком сиропе пять минут. После оставить виноград остывать на 10 часов.


Спустя время снова переставить кастрюлю на огонь, проварить 7 минут с момента закипания. К этому моменту подготовить банки для заготовки варенья на зиму – вымыть с содой и стерилизовать, крышки проварить в кипятке 10 минут.




Наполнить сухие баночки вареньем,


сразу герметично закатать и поставить вверх дном по одеяло.
Спустя сутки убрать заготовку в погреб. Хранить варенье из винограда с косточками не более 8 месяцев.




Приятного аппетита!
А вот как можно закрыть виноградный сок на зиму.