Начинка из зеленого лука с яйцом для пирожков

Опубликовано 02.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Домашние пирожки любят все, особенно они удачными получаются, когда готовятся с любовью и хорошим настроением. Вариаций для начинки пирожков существует очень большое количество. Соленые пирожки готовят с печенью, картофелем, капустой, рисом, яйцами и зеленым луком. Также много пирожков готовят со сладкими начинками или оригинальными. Сегодня предлагаю подробнее задержаться на одном из вариантов начинки для пирожков – из зеленого лука с яйцом. Тесто для такой начинки подойдет любое, лучше всего - дрожжевое, но даже можно приготовить тесто как на оладьи, и поджарить ленивые пирожки – влить ложку теста на горячую сковороду, поверх уложить ложку начинки из зеленого лука и яйца, сверху влить еще ложку теста, три минуты жарки и супер пирожки с пылу-жару готовы. Также с такой начинкой можно готовить печеные пироги.


Ингредиенты:

- 1 пучок зеленого лука;
- 3 куриных яйца;
- 4-5 веточек укропа;
- соль, перец.

В кастрюлю влить холодную воду, растворить в ней небольшое количество соли. Яйца вымыть и переложить в соленую воду. Варить яйца 8 минут с момента закипания. После яйца аккуратно извлечь из горячей воды и переложить в холодную. Остудить яйца пять минут. После очистить яйца от скорлупы.


Нарезать каждое яйцо мелкими кубиками. По желанию можно натереть яйца на крупной терке.


Переложить всю яичную нарезку в глубокую миску.


Хороший пучок зеленого лука сполоснуть под прохладной водой и стряхнуть лишние капли воды. Нарезать лук мелко-мелко. Переложить зеленый лук в миску к яйцам.




Немного укропа также сполоснуть и меленько накрошить. Переложить укроп в начинку и приправить все солью, перцем.


Перемешать начинку и снять пробу на соль. Если тесто готово, приступать к формовке пирожков. Вот и все, начинка из зеленого лука с яйцом для пирожков готова.




Приятного вам аппетита!
Вкусными будут и пирожки с капустой.