Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму

Опубликовано 20.09.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Как же всё-таки удобно готовить, когда под рукой есть полуфабрикаты! Вот, например, все знают, что для того, чтобы сварить украинский борщ, нужно потратить несколько часов. Ведь блюдо потому и очень вкусное, что в его состав входит так много ингредиентов! Мало того, по классической технологии, овощи необходимо ещё по-разному и готовить: лук с морковью пассеровать, свёклу с томатами тушить, картофель с капустой варить.
А что делать, если времени на длительное стояние у плиты нет, а приготовить вкуснейший ужин для семьи очень хочется? Конечно же, в таком случае выручит рецепт заправки для борща из свеклы с капустой на зиму! С ним все получится очень вкусно! Всё что нужно, чтобы приготовить любимое блюдо, это в мясной бульон или овощной отвар добавить картофель и готовую заправку из баночки. Это очень удобно и быстро.

Ингредиенты для приготовления заправки для борща на зиму

Ингредиенты:
- морковь – 1,5 кг;
- капуста белокочанная – 1 кг;
- корнеплод свёклы столовой - 1 кг;
- лук-репка – 1 кг;
- спелые плоды томатов – 1 кг;
- соль кухонная крупная – 2,5 ст.л.;
- сахар – 0,5 ст.;
- масло подсолнечное (дезодорированное) – 1 ст.;
- уксус столовый (9%) – 3/4 ст.

Рецепт с фото пошагово:

Очищенную свёклу шинкуем на крупной тёрке.

Также измельчаем и корнеплоды моркови.
Чистим лук и шинкуем его крупно.

Плоды томатов режем небольшими дольками.

Белокочанную капусту довольно крупно шинкуем ножом.

В большую ёмкость укладываем дольки томатов, шинкованную капусту, измельчённые морковь и лук. Добавляем соль и сахар, а также вливаем масло (обязательно рафинированное!). Варим овощи на умеренном огне 7-10 минут.

Теперь добавляем свёклу, вливаем столовый уксус и готовим заправку ещё 10 минут. (Это важный момент, если свёклу готовить сразу вместе с овощами, то она потеряет свой насыщенный цвет).