Оладьи на кефире с кокосовой стружкой

Опубликовано 10.11.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Оладьи относятся к тем мучным изделиям, которые можно быстро приготовить на завтрак или ужин. Причём оладьи могут быть не только сладкими, но и с овощными добавками: морковью, луком, кабачками, зеленью.
Сладкие оладьи ароматизируют ванилином, корицей, фруктовой эссенцией. В них добавляют изюм, мак, курагу, яблоки. С появлением на прилавках магазинов кокосовой стружки хозяйки стали готовить оладьи с этой кондитерской посыпкой. Вот и мы сегодня предлагаем вам приготовить вкусные, пышные оладьи на кефире с кокосовой стружкой.
Если вы любите дрожжевые оладьи, то можете добавить и в них кокосовую стружку, получится не менее вкусно.
Ингредиенты:
- сахар – 90 г;
- мука – 280—300 г;
- яйца – 3 шт.;
- сода – 8 г;
- кефир – 400 г;
- манка – 160 г;
- кокосовая стружка – 1,5 ст. л.;
- подсолнечное масло.

В удобную ёмкость насыпьте сахар и разбейте яйца.




Взбейте миксером.






Положите манку. Перемешайте.






Влейте кефир. Перед использованием его можно не подогревать.





Снова перемешайте, оставьте минут на двадцать для набухания крупы.
Насыпьте муку, смешав её с содой. Сразу же добавьте и кокосовую стружку.






Замесите тесто. Оно не должно быть жидким, иначе оладьи в сковороде будут растекаться и поэтому могут получиться низкими. Если тесто вышло недостаточно густым, добавьте ещё немного манки.






Жарьте оладьи на масле на умеренном огне под крышкой, используя для этого толстостенную сковороду. Причём после их переворачивания огонь немного убавьте. Тогда оладушки успеют пропечься, но при этом не подгорят.


Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце. Излишки масла впитаются в бумагу, и оладьи не будут жирными.






Пусть оладьи немного остынут, тогда вкус кокосовой стружки проявится отчётливее.
Вам также может пригодиться рецепт с фото оладий с яблоками на кефире.