Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто для пельменей на кипятке
Тесто для пельменей на кипятке
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени
Варенье из яблок и персиков  в мультиварке
Варенье из яблок и персиков в мультиварке
Блины на кислом молоке, тонкие, с дырочками
Блины на кислом молоке, тонкие, с дырочками
Шоколадная пропитка для тортов
Шоколадная пропитка для тортов
Рулет в лаваше с тунцом и овощами
Рулет в лаваше с тунцом и овощами
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков

Огурцы по-корейски


Огурцы по-корейски
Опубликовано 07.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаю вам приготовить эти огурцы по-корейски. Самый вкусный рецепт на зиму из переросших огурцов, который настолько вкусен, что вполне подойдёт в качестве лёгкой острой закуски к праздничному столу. Огурчики получаются острыми, в кисло-сладкой заливке, просто пальчики оближешь!
На приготовление понадобится 5 часов. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 2 банки вместимостью по 0.75 л. Предлагаю вам заготовить и такой салат из огурцов по корейски на зиму.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- огурцы крупные – 1,5 кг.;
- морковь – 800 гр.;
- чеснок – 2 головки;
- перец чили – 4 шт.;
- соль – 15 гр.;
- сахар – 60 гр.;
- уксус 9% - 100 мл.;
- оливковое масло – 100 мл.;
- молотая паприка - 5 гр.;
- приправа для корейской морковки – 5 гр.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать лук

Ингредиенты для приготовления блюда.
Крупные огурцы замачиваем в воде на час, затем тщательно моем холодной водой, обрезаем кончики. Нарезаем огурчики толстыми ломтиками, кладём в тазик.


Добавить морковь

Морковку режем тонкой соломкой, трём на обычной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Стручки острого перца чили режем колечками вместе с семенами.
Добавляем тёртую морковь и чили к огурчикам.


Добавить чеснок

Зубчики чеснока давим ножом, снимаем шелуху. Нарезаем раздавленный чеснок мелко, добавляем к остальным ингредиентам.


Приправить специями

Насыпаем приправы – соль, сахар, приправу для корейской моркови и молотую красную паприку.
Надеваем резиновые перчатки и перетираем овощи с приправами.




Прижимать

Кладём на овощи тарелку, ставим груз и оставляем на 3-4 часа, чтобы выделился сок из огурцов.


Добавить масло

По истечении этого времени огурчики будут полностью покрыты выделившимся соком.
Добавляем в тазик уксус 9% и оливковое масло.


Проварить

Перекладываем овощи в жаровню, ставим на плиту, закрываем крышкой и на умеренном огне доводим до кипения. Кипятим 5 минут, сразу снимаем с плиты.


Перевернуть

Раскладываем огурцы по-корейски в сухие стерилизованные банки, закрываем крышками. Пастеризуем 20 минут при температуре 85 градусов Цельсия банки вместимостью по 0.75 л.
Банки завинчиваем, укутываем чем-нибудь тёплым, оставляем на ночь.




Подаем к столу

Готовый салат можно хранить в сухом, темном месте, к примеру, в кухонном шкафу или кладовке в удалении от центрального отопления и труб с горячей водой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Автор рецепта Огурцы маринованные - хрустящие
Гость Огурцы маринованные - хрустящие
Марина Завтрак туриста с перловкой и рыбой
Гость Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре
Анна Дрожжевые розочки с сахаром
Марина: Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке
Алла: Рецепт, благодаря которому полотенца будут выглядеть идеально
Наталья: История чая
Людмила: История чая
Андрей: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!