Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Румяная картошка в мультиварке
Румяная картошка в мультиварке
Маринованная сладкая капуста на зиму
Маринованная сладкая капуста на зиму
Кукурузная каша на молоке в мультиварке
Кукурузная каша на молоке в мультиварке
Салат "Тбилиси" с красной фасолью
Салат "Тбилиси" с красной фасолью
Мясо по-японски
Мясо по-японски
Яблоки с мясным фаршем и черри
Яблоки с мясным фаршем и черри
Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью
Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью

Заправка для рассольника на зиму


Заправка для рассольника на зиму
Опубликовано 07.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Заправка для рассольника на зиму из свежих огурцов с морковью, луком, чесноком и зеленью будет отличным подспорьем. когда в холода вы решите сварить вкусное первое блюдо. Вам нужно будет только сварить перловку с картошкой в бульоне и добавить в кастрюлю баночку заправки, приготовленную по этому рецепту. Так же эту заготовку можно использовать и для рассольника с рисом и огурцами. Затем украсьте супчик сметаной и подавайте к столу замечательный домашний рассольник.
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных ингредиентов получится несколько банок по 0.5 л.

Ингредиенты:

- огурцы – 2 кг;
- репчатый лук – 450 г;
- морковь – 300 г;
- чеснок – 6 зуб.;
- укроп – 50 г;
- петрушка – 50 г;
- оливковое масло – 150 мл;
- уксус 9% - 80 мл;
- сахар-песок – 35 г;
- соль – 25 г;
- перчик чили по вкусу;
- черный перец.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать огурец

Чисто вымытые свежие огурчики режем тонкой соломкой, насыпаем всю соль, перетираем, чтобы овощи дали сок и уменьшились в объёме.


Добавить лук

Репчатый лук режем тонкими полукольцами или так, как вам больше по вкусу.


Добавить морковь

Натираем на крупной тёрке морковь, добавляем к луку и огурчикам.


Добавить чеснок

Далее добавляем к овощам нарезанные мелко дольки чеснока.




Добавить перец

Если вы поклонник острой пищи, то перчик чили будет кстати. Однако если заготавливаете рассольник для всей семьи, включая детей, то лучше обойтись без чили.
Нарезаем чили колечками, добавляем к остальным ингредиентам.


Добавить зелень

Рубим пучок укропа и петрушку. Если стебли зелени жесткие, то лучше оборвать листочки и порезать мелко, а стебли оставить для бульона.


Добавить масло

Добавляем приправы – сахар-песок, оливковое масло, свежесмолотый черный перец.


Выкладываем на сковородку

Ставим на плиту жаровню или глубокую кастрюлю, выкладываем ингредиенты. На сильном огне доводим овощную массу до кипения, варим 5 минут, наливаем уксус 9% и снимаем жаровню с огня.




Выкладываем в банки

Сразу раскладываем овощи в чистые стерилизованные банки, закрываем крышками и ставим в большую кастрюлю, наполненную горячей (50 градусов) водой. Стерилизуем 15 минут после закипания.
Плотно завинчиваем баночки, когда заготовки остынут, выносим в прохладное, тёмное место, где они отлично сохранятся до самой весны.


Готовое блюдо

Температура хранения от +2 до +10 градусов Цельсия.
Можно еще приготовить рассольник с перловкой на зиму в банках со свежими огурцами - эта консервация тоже очень удачная!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Гость Икра баклажанная на зиму
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
ЖАННА Компот из красной смородины, крыжовника и вишни
Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Гость: Грибная икра из коровников на зиму: рецепты с фото пошагово
Гость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
Галя: История чая
Соня: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!