Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как пожарить курицу с картошкой в сковороде
Как пожарить курицу с картошкой в сковороде
Компот из яблок и крыжовника на зиму
Компот из яблок и крыжовника на зиму
Сосиски в кляре на сковороде
Сосиски в кляре на сковороде
Суп-пюре из тыквы с репой (постный рецепт)
Суп-пюре из тыквы с репой (постный рецепт)
Яблочное повидло
Яблочное повидло
Джем из шиповника
Джем из шиповника
Праздничная легкая закуска «Нежность»
Праздничная легкая закуска «Нежность»

Домашняя лапша на яйцах


Домашняя лапша на яйцах
Опубликовано 02.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Макароны - это такой продукт, который всегда должен быть под рукой у каждой хозяйки и даже в разных видах. Ну, ведь для того, чтобы сварить лёгкий куриный супчик, нужна тонкая лапша, а вот для приготовления любимой многими пасты карбонары необходимо использовать длинные спагетти. Вообще любые макароны, это, прежде всего, отличный гарнир, который идеально сочетается с любыми блюдами (мясными, рыбными, грибными, овощными).
А вот, если научиться готовить макароны самому? Не то, чтобы отварить покупные, а именно сделать замес теста и сформировать из него любые формы – лапшу, спиральки, ромбики, спагетти? Это же весьма увлекательный процесс и к нему можно привлекать деток. Кроме того, если к базовым ингредиентам добавить пищевые красители, а лучше натуральные соки из свёклы, моркови, шпината, а также использовать куркуму или карри, то макароны будут не только вкусными, но яркими и весёлыми.
На самом деле, процесс готовки яичной лапши несложный, тесто состоит всего из нескольких основных ингредиентов. Но важно сделать очень тщательный замес, чтобы масса была мягкой и эластичной. Все подробности приготовления домашней лапши на яйцах мы расскажем в нашем сегодняшнем рецепте.
с такой лапшой получится отличный куриный бульон. Причём, остаток лапши можно подсушить и хранить в сухом месте до момента использования.


Ингредиенты для приготовления домашней лапши на яйцах

Ингредиенты:
- яйцо куриное – 1 шт;
- мука пшеничная высшего сорта – 100 г;
- соль, мелкая – ¼ ч.л.;
- масло (подсолнечное, оливковое) – ½ ч.л.
Рецепт с фото пошагово:


в муку вбить яйцо

На стол или в подходящую ёмкость всыпаем просеянную муку и смешиваем её с солью.
Затем собираем муку горкой и в самую серединку вбиваем куриное яйцо.


добавляем масло

Вилкой перемешиваем вязкую массу и добавляем масло.


замесить тесто

Теперь начинаем активный замес в течение 10 минут (чем больше, тем лучше!). В результате в руках будет очень эластичная мягкая масса.


Заворачиваем её в пакет

Заворачиваем её в пакет и даём отдохнуть 10-15 минут.




раскатать тесто

Далее выкладываем массу на стол и делаем раскатывание таким образом, чтобы пласт был тонким, но не порвался.


сворачиваем в рулет

Подсушиваем его в течение 10 минут, а затем аккуратно сворачиваем в рулет.




делаем нарезку рулета

Далее острым ножом делаем нарезку этого рулета на части, толщиной 3-4 мм.


выпрямляем каждый отрезанный кружочек

Аккуратно выпрямляем каждый отрезанный кружочек и у нас получается длинная тонкая лапша.




Домашняя лапша на яйцах, рецепт

Её можно готовить в таком виде, а можно порезать на более короткие части.
Приятного аппетита!


рецепт домашней лапши на яйцах

С этой лапшой можно приготовить вкусную пасту по-сицилийски с грибами.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

04.09.2017 / 10:51
Спасибо за рецепт!Надо попробовать приготовить,в детстве мама все время готовила.

  • Тамара
    Ольга, строго придерживайтесь рецепта, чтобы приготовление теста не превратилось в нудное занятие. Не приходилось добавлять то муки, то воды, чтобы получилось нормальное тесто для лапши. Лучше положите рафинированное подсолнечное масло, оно и дешевое, и никакого вкуса тесту не придаст. А вот оливковый в нем все-таки чувствуется. Я после раскатки, посыпаю пласт мукой, руками разравниваю ее, и только потом сворачиваю в рулет. Хочу дать еще один совет. Тесто месите дольше, за 10 минут вы не доведете его до нужной кондиции. Не жалейте времени, ради эксперимента повозитесь с тестом полчаса. При готовке обязательно увидите разницу.
    09.11.2017 / 09:49 | Ответить
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Манник с маскарпоне в мультиварке
Маша Печенье со сгущенкой
Василиса Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте
Лара Пирожки-бомбочки с сыром и помидорами
Наташа Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке
Виктория Драники из картофеля
Марина Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками
Аня Вкусное печенье со сметаной
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость2: Меню на неделю для семьи из 2 человек
Helix: Обычная соль сотворит с твоими волосами чудо, нужно просто насыпать несколько щепоток в шампунь!
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN