Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Конфеты из банана
Конфеты из банана
Бутерброды Собачки на Новый год 2030
Бутерброды Собачки на Новый год 2030
Черный рис по-китайски
Черный рис по-китайски
Маринованный крыжовник на зиму
Маринованный крыжовник на зиму
Рецепт жареной рыбы с томатной подливой
Рецепт жареной рыбы с томатной подливой
Творожное печенье
Творожное печенье
Суп из консервы «Сардина в масле»
Суп из консервы «Сардина в масле»

Цветная капуста с помидорами на зиму


Цветная капуста с помидорами на зиму
Опубликовано 14.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такая консервация - цветная капуста с помидорами - всегда должна быть в любом доме. Ведь это не просто вкусные маринованные овощи, которые можно подать, например, к семейному обеду, а ещё и эффектная, яркая закуска для праздничного стола. Трудно представить себе пикник на природе без аппетитного румяного, пропахшего дымком шашлыка, а если взять с собой баночку таких овощей, то вкус мяса только выиграет.
Для маринования нужно взять спелые томаты с плотной кожицей и мясистой мякотью, сорта типа "Чумак", чтобы плоды были небольшого размера, и свежую плотную головку цветной капусты. Технология заготовки предполагает способ двукратной заливки без стерилизации. Чтобы овощи хорошо сохранялись на протяжении всей зимы в условиях городского хранения, в маринад добавляется уксусная эссенция. Кстати, если у вас нет эссенции, то можно использовать столовый уксус (9%), но учитывая нужные пропорции. Ну, а остальные подробности процесса приготовления цветной капусты с помидорами на зиму смотрите в пошаговом рецепте с фото ниже.


Ингредиенты для приготовления цветной капусты с помидорами на зиму

Ингредиенты:
- плоды томатов - 2-3 шт.;
- цветная капуста - 1кочан;
- вода – 1 л;
- соль, кухонная крупного помола – 1 ст.л.( с верхом);
- сахар – 3 ст.л. (с верхом);
- эссенция уксусная – 1 ч. л. – 1 дес.л.;
- гвоздика (бутоны) – 1-2 шт.;
- перец горошком (чёрный и душистый) – по 1-2 шт.;
- лавровый лист -2 шт.;
- чеснок – 2 дольки.
Рецепт с фото пошагово:


помидоры наколоть зубочисткой

Вымытые томаты вытираем насухо и прокалываем либо вилкой, либо деревянной шпажкой около плодоножки. Это нужно сделать для того, чтобы не лопнула кожица на плодах во время консервирования, в данном случае – когда будет заливка кипятком.


Капусту нарезать

Капусту промываем и разбираем на отдельные черешки, но не очень мелкие.


выложить в банку капусту и помидоры

В стерилизованные банки кладём овощи, немного встряхиваем банки, чтобы уплотнить закладку, и вливаем крутой кипяток.


влить воду

Прикрываем банку крышкой и пропариваем овощи в течение получаса (можно оставить и больше).




слить воду

Затем сливаем эту воду, а в банку кладём пряности (горошины перца и гвоздику), порезанные ломтиками дольки чеснока.


Готовим маринад

Готовим маринад – в сотейник вливаем по норме воду, добавляем в неё соль и сахар, а когда такой рассол перекипит 5-7 минут, то добавляем уксусную эссенцию. (Чем больше её влить, тем острее будут овощи).




влить маринад, закатать

Вливаем готовый маринад в овощи и быстро укупориваем банки.
Как только они остынут, выносим их для зимнего хранения.


Цветная капуста с помидорами на зиму, рецепт с фото

Приятного аппетита!




рецепт цветной капусты с помидорами на зиму

Попробуйте еще очень вкусную маринованную цветную капусту на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN