Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рецепт сырников с манкой на завтрак
Рецепт сырников с манкой на завтрак
Тыква, фаршированная мясом
Тыква, фаршированная мясом
Пирог с картошкой и грибами на Хэллоуин
Пирог с картошкой и грибами на Хэллоуин
Зелёные помидоры по-корейски
Зелёные помидоры по-корейски
Кекс с клубникой в микроволновке
Кекс с клубникой в микроволновке
Тыквенные ленивые вареники
Тыквенные ленивые вареники
Пирог со сливой
Пирог со сливой

Цветная капуста с помидорами на зиму


Цветная капуста с помидорами на зиму
Опубликовано 14.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такая консервация - цветная капуста с помидорами - всегда должна быть в любом доме. Ведь это не просто вкусные маринованные овощи, которые можно подать, например, к семейному обеду, а ещё и эффектная, яркая закуска для праздничного стола. Трудно представить себе пикник на природе без аппетитного румяного, пропахшего дымком шашлыка, а если взять с собой баночку таких овощей, то вкус мяса только выиграет.
Для маринования нужно взять спелые томаты с плотной кожицей и мясистой мякотью, сорта типа "Чумак", чтобы плоды были небольшого размера, и свежую плотную головку цветной капусты. Технология заготовки предполагает способ двукратной заливки без стерилизации. Чтобы овощи хорошо сохранялись на протяжении всей зимы в условиях городского хранения, в маринад добавляется уксусная эссенция. Кстати, если у вас нет эссенции, то можно использовать столовый уксус (9%), но учитывая нужные пропорции. Ну, а остальные подробности процесса приготовления цветной капусты с помидорами на зиму смотрите в пошаговом рецепте с фото ниже.


Ингредиенты для приготовления цветной капусты с помидорами на зиму

Ингредиенты:
- плоды томатов - 2-3 шт.;
- цветная капуста - 1кочан;
- вода – 1 л;
- соль, кухонная крупного помола – 1 ст.л.( с верхом);
- сахар – 3 ст.л. (с верхом);
- эссенция уксусная – 1 ч. л. – 1 дес.л.;
- гвоздика (бутоны) – 1-2 шт.;
- перец горошком (чёрный и душистый) – по 1-2 шт.;
- лавровый лист -2 шт.;
- чеснок – 2 дольки.
Рецепт с фото пошагово:


помидоры наколоть зубочисткой

Вымытые томаты вытираем насухо и прокалываем либо вилкой, либо деревянной шпажкой около плодоножки. Это нужно сделать для того, чтобы не лопнула кожица на плодах во время консервирования, в данном случае – когда будет заливка кипятком.


Капусту нарезать

Капусту промываем и разбираем на отдельные черешки, но не очень мелкие.


выложить в банку капусту и помидоры

В стерилизованные банки кладём овощи, немного встряхиваем банки, чтобы уплотнить закладку, и вливаем крутой кипяток.


влить воду

Прикрываем банку крышкой и пропариваем овощи в течение получаса (можно оставить и больше).




слить воду

Затем сливаем эту воду, а в банку кладём пряности (горошины перца и гвоздику), порезанные ломтиками дольки чеснока.


Готовим маринад

Готовим маринад – в сотейник вливаем по норме воду, добавляем в неё соль и сахар, а когда такой рассол перекипит 5-7 минут, то добавляем уксусную эссенцию. (Чем больше её влить, тем острее будут овощи).


влить маринад, закатать

Вливаем готовый маринад в овощи и быстро укупориваем банки.
Как только они остынут, выносим их для зимнего хранения.


Цветная капуста с помидорами на зиму, рецепт с фото

Приятного аппетита!




рецепт цветной капусты с помидорами на зиму

Попробуйте еще очень вкусную маринованную цветную капусту на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость Постные котлеты из нута и цукини
СветаЗолото: Напиток из лимона и имбиря для похудения
СветаЗолото: Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
СветаЗолото: Итальянский овощной суп с пастой
СветаЗолото: Лосось в сливочном соусе
Вероника: История чая
Максим: История чая
Таня: История чая
Варя: История чая
Варя: История крашеного яйца и Пасхального кролика

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!