Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Праздничный салат в форме новогоднего шара
Праздничный салат в форме новогоднего шара
Лаваш с яйцом и шпинатом
Лаваш с яйцом и шпинатом
Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Курица с рисом, запеченная в духовке
Курица с рисом, запеченная в духовке
Суфле из мяса курицы
Суфле из мяса курицы
Аджика сырая с хреном и помидорами
Аджика сырая с хреном и помидорами
Диетический салат с авокадо
Диетический салат с авокадо

Цветная капуста с помидорами на зиму


Цветная капуста с помидорами на зиму
Опубликовано 14.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такая консервация - цветная капуста с помидорами - всегда должна быть в любом доме. Ведь это не просто вкусные маринованные овощи, которые можно подать, например, к семейному обеду, а ещё и эффектная, яркая закуска для праздничного стола. Трудно представить себе пикник на природе без аппетитного румяного, пропахшего дымком шашлыка, а если взять с собой баночку таких овощей, то вкус мяса только выиграет.
Для маринования нужно взять спелые томаты с плотной кожицей и мясистой мякотью, сорта типа "Чумак", чтобы плоды были небольшого размера, и свежую плотную головку цветной капусты. Технология заготовки предполагает способ двукратной заливки без стерилизации. Чтобы овощи хорошо сохранялись на протяжении всей зимы в условиях городского хранения, в маринад добавляется уксусная эссенция. Кстати, если у вас нет эссенции, то можно использовать столовый уксус (9%), но учитывая нужные пропорции. Ну, а остальные подробности процесса приготовления цветной капусты с помидорами на зиму смотрите в пошаговом рецепте с фото ниже.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты с помидорами на зиму
Ингредиенты:
- плоды томатов - 2-3 шт.;
- цветная капуста - 1кочан;
- вода – 1 л;
- соль, кухонная крупного помола – 1 ст.л.( с верхом);
- сахар – 3 ст.л. (с верхом);
- эссенция уксусная – 1 ч. л. – 1 дес.л.;
- гвоздика (бутоны) – 1-2 шт.;
- перец горошком (чёрный и душистый) – по 1-2 шт.;
- лавровый лист -2 шт.;
- чеснок – 2 дольки.
Рецепт с фото пошагово:
помидоры наколоть зубочисткой
Вымытые томаты вытираем насухо и прокалываем либо вилкой, либо деревянной шпажкой около плодоножки. Это нужно сделать для того, чтобы не лопнула кожица на плодах во время консервирования, в данном случае – когда будет заливка кипятком.

Капусту нарезать
Капусту промываем и разбираем на отдельные черешки, но не очень мелкие.

выложить в банку капусту и помидоры
В стерилизованные банки кладём овощи, немного встряхиваем банки, чтобы уплотнить закладку, и вливаем крутой кипяток.

влить воду
Прикрываем банку крышкой и пропариваем овощи в течение получаса (можно оставить и больше).



слить воду
Затем сливаем эту воду, а в банку кладём пряности (горошины перца и гвоздику), порезанные ломтиками дольки чеснока.

Готовим маринад
Готовим маринад – в сотейник вливаем по норме воду, добавляем в неё соль и сахар, а когда такой рассол перекипит 5-7 минут, то добавляем уксусную эссенцию. (Чем больше её влить, тем острее будут овощи).



влить маринад, закатать
Вливаем готовый маринад в овощи и быстро укупориваем банки.
Как только они остынут, выносим их для зимнего хранения.

Цветная капуста с помидорами на зиму, рецепт с фото
Приятного аппетита!



рецепт цветной капусты с помидорами на зиму
Попробуйте еще очень вкусную маринованную цветную капусту на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!