Помидоры, консервированные в микроволновке

Опубликовано 14.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Летний сезон всё ещё в разгаре и естественно, хозяюшки стараются как можно больше овощей и фруктов заготовить к зиме. Рецептов разносолов настолько много, что их даже невозможно собрать в одну книгу. Это и неудивительно, ведь современные хозяйки часто усовершенствуют старые бабушкины рецепты и делятся ними с другими.
Вот и это рецепт как раз из таких – проверенные годами пропорции ингредиентов и новая технология с применением микроволновой печи позволяют законсервировать потрясающе вкусные помидорчики за 5-10 минут. Нужно заметить, что хранятся такие заготовки также хорошо, как и другие помидоры на зиму и не портятся. Уже после термообработки в микроволновой печи в каждую баночку добавляется уксус или же эссенция (это не принципиально, важно только правильно рассчитать пропорции для помидоров, консервированных на зиму в микроволновке).


Ингредиенты:
на банку 1 л:
- спелые плоды томатов грунтовых сортов,
- кориандр (семена) – 1 ч.л.,
- перец (душистый, чёрный) – 5 шт.,
- лист лавра (сушёный) – 1-2 шт.,
- гвоздика, бутоны сушёные (по желанию) – 1-2 шт.,
- чеснок – 2-3 дольки,
- семена укропа – 0,5 ч.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- соль, поваренная среднего помола – 1,5 ч.л.,
- эссенция уксусная – 0,5 ч.л.

Для заготовки берём некрупные плоды с плотной кожицей и мясистой мякотью, чтобы во время консервации они не потеряли свою кондицию. Хорошо вымываем помидоры, вытираем насухо и обязательно делаем несколько проколов зубочисткой около плодоножки для того, чтобы кожица не потрескалась во время готовки.


Укладываем в банку пряности (чеснок режем пластинками или пропускаем на чеснокодавилку).


Затем кладём томаты и встряхиваем банку, чтобы они лучше утрамбовывались.
Теперь кладём по рецептуре сахар и соль, вливаем крутой кипяток.


Ставим банку (можно с крышкой) в микроволновую печь, и стерилизуем её 5 минут на самой высокой мощности. (800 Вт).
Аккуратно, чтобы не обжечься, достаём банку из печи, добавляем в неё уксусную эссенцию и быстро укупориваем.




Остывшие банки можно хранить в кладовой.


Приятного аппетита!

Советуем еще приготовить вкусный и быстрый яблочный джем в микроволновке.