Мясной пирог с фаршем и картошкой

Опубликовано 11.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот мясной пирог с фаршем и картошкой, рецепт с фото котрого я сегодня для вас подготовила, получается настолько вкусным, что его можно смело готовить не только как ужин для семьи, но и как горячую закуску для вечеринки или, же его можно взять с собой на пикник. Довольно простой состав ингредиентов, как для теста, так и для начинки позволяют создать потрясающий вкус у этого блюда.
Технология готовки пирога состоит из нескольких процессов, прежде всего это замес нежного кефирного теста, затем приготовление начинки и оригинальной заливки, а далее собственно процесс выпечки. Само тесто очень лёгкое и абсолютно нежирное, а вот начинка очень интересная состоит из мясного фарша, картофеля и лука, что делает вкус пирога сытным и весьма аппетитным. Но завершает композицию вкуса именно заливка из сметанного соуса, приправленного чесноком и зеленью. Посмотрите также и такой рецепт пирога с картошкой.


Ингредиенты:

Для теста:

- кефир (любой жирности) – 1 стакан,
- сода пищевая – 0,5 ч.л.,
- соль мелкого помола морская – щепоть,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- сахар – щепоть,
- мука пшеничная в.с. – 2 ст.

Для начинки:

- клубни картофеля – 3 шт.,
- фарш мясной (ассорти) – 300 гр.,
- масло подсолнечное дезодорированное,
- соль мелкая, перец.

Для заливки:

- сметана (любой жирности) – 200 гр.,
- чеснок – 1 долька,
- укроп – пучок.

На первом этапе делаем замес нежного теста, для этого подогретый до температуры тела кефир смешиваем с пищевой содой, ждём, пока произойдёт реакция шипения.


И добавляем остальные компоненты, в последнюю очередь муку.


Консистенция теста должна быть мягкой не забитой.


Затем готовим начинку. Очищенный лук пассеруем пару минут на масле до прозрачного состояния.




К нему добавляем мясной фарш и измельчённый картофель.


Готовим начинку ещё 15 минут, в самом конце добавляем соль и перец.




Теперь занимаемся заливкой. Смешиваем сметану с измельченным чесноком и укропом, если нужно, то добавляем специи.


В подготовленную форму кладём тесто,




на него равномерным слоем выкладываем начинку,


а сверху выливаем заливку. Вот еще один интересный рецепт с фото заливного пирога с капустой на кефире.




Выпекаем блюдо в духовом шкафу 45 минут при температуре 180 °С.


Приятного аппетита!