Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вкусная соленая горбуша
Вкусная соленая горбуша
Тыквенно-яблочное пюре на зиму
Тыквенно-яблочное пюре на зиму
Маринад для огурцов с уксусом
Маринад для огурцов с уксусом
Подлива из куриной печени с овощами
Подлива из куриной печени с овощами
Морковные блинчики на кефире
Морковные блинчики на кефире
Витая баница с тыквой
Витая баница с тыквой
Вяленые помидоры
Вяленые помидоры

Домашний томатный сок на зиму


Домашний томатный сок на зиму
Опубликовано 02.10.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Как много рецептов блюд, в состав которых входит томатный соус или сок! И каждый раз, готовя такой очередной кулинарный шедевр, приходится бежать в магазин за одним из этих продуктов. А ведь можно сделать томатный сок в домашних условиях на зиму, причем получится очень вкусный сок, не то что в магазине.
Технология готовки довольно простая, абсолютно не требует особых знаний и умений. Единственный сложный процесс в рецепте, это подготовка плодов. Перед тем, как их измельчить, с них нужно непременно снять кожицу, а для этого их бланширую пару минут в горячей воде.
Для сока можно брать любые сорта томатов, но главное, чтобы плоды были свежими, без повреждений и гнили. Ведь это отразиться на вкусе готового сока и его сроках хранения. Но, нужно понимать, что чем сочнее будут плоды, тем больше сока из них получится. Если же брать сорта с мясистой мякотью, тогда готовый сок будет более густым по консистенции приближаться к соусу.
Измельчённые томаты провариваются с добавлением соли в течение 15-20 минут, а после заливаются в стерилизованные банки и укупориваются на зиму.

Ингредиенты:

- плоды томатов – 1 кг,
- соль, поваренная среднего помола – 0,5 ч.л.
Рецепт с фото пошагово:


Моем помидоры

Тщательно моем помидоры. Затем аккуратно острым ножом делаем небольшие неглубокие надрезы. Далее кладём томаты в ёмкость и заливаем кипящей водой.


Измельчить блендером

Через минуту воду сливаем и очень легко, практически без усилий, чистим их от кожицы.
Обязательно вырезаем место прикрепления к плодоножке, ведь там сконцентрировано наибольшее количество нитратов, которыми удобряли плоды во время роста. Режем томаты на дольки и измельчаем любым, удобным способом.


Солим

Переливаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем соль и провариваем 15-20 минут.


Перемешать

При этом обязательно снимаем пенку, которая образовывается на поверхности сока.




Перевернуть

Разливаем горячий томатный сок в стерилизованные банки и тут же их герметично укупориваем.
Как обычно, переворачиваем банки с соком и ждём, пока они полностью остынут, перед тем, как выносить их в кладовую на зиму.


Готовое блюдо

Приятного аппетита!

А вот как можно приготовить сок из моркови, свеклы и лимона.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

02.10.2017 / 15:35
длоллтлшлж рпт
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Vika Омлет в мультиварке с капустой и зеленью
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ольга: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
ирина: Новогодние загадки для шумной и веселой компании
валерия: Новогодние загадки для шумной и веселой компании

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!