Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Слойки с вишней из слоеного теста
Слойки с вишней из слоеного теста
Суп куриный с клецками
Суп куриный с клецками
Салат "Новогодняя маска"
Салат "Новогодняя маска"
Баклажаны кусочками в томатно-овощной заливке на зиму
Баклажаны кусочками в томатно-овощной заливке на зиму
Зимний оливье "Шапка Деда Мороза"
Зимний оливье "Шапка Деда Мороза"
Суп Харчо
Суп Харчо
Желе из черной смородины на зиму
Желе из черной смородины на зиму

Томатный соус


Томатный соус
Опубликовано 27.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня уже много придумано соусов, но классика никогда не забывается – томатный соус все также популярен, как и десятки лет, тому назад. Научиться его готовить сможет любой кулинар – и начинающий, и опытный.
Помидоры – один из популярных в мире овощей. Их употребляют во всех уголках мира, из них повсеместно готовятся соусы, причем везде существует своя специфика приготовления. К примеру, в Италии еще с 19 века со спагеттиподается специальный томатный соус с листиками свежего базилика.
Томатный соус, рецепт приготовления которого предлагается весьма универсален. Им можно поливать готовые кушанья, добавлять для приготовления вторых блюд, он замечательно сочетается с мясом, рыбой, овощами. Он не только преобразит, но и улучшит вкус основных компонентов яства. А еще принесет огромную пользу для здоровья – поскольку он считается одним из наиболее полезных соусов. Ведь, известно, что томаты не утрачивают свои полезные свойства при термической обработке. Кроме того в обработанных помидорах, в т.ч. и соусах полезные свойства становятся более выразительными. А определенные врачи утверждают, что регулярное потребление томатов в любом виде является великолепной профилактикой онкологических заболеваний.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- помидоры – 700 гр.,
- базилик – 1 ст.л. (сушеный или свежий),
- растительное масло – 4 ст.л.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- мускатный орех – 0,5 ч.л.,
- лавровый лист – 2 ч.л.,
- укроп – 1 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


На помидорах сделаны крестообразные надрезы

Помидоры помойте под проточной водой и острым ножом сделайте крестообразные надрезы.


Помидоры погружены в кипяток

Погрузите помидорчики в миску с кипятком и оставьте на 10 минут.


Помидоры очищены от кожуры

После переложите томаты в холодную воду и снимите кожуру. Эта манипуляция позволит с легкостью снимать с томатов шкурку.


Лук и чеснок измельчены

Тем временем очистите луковицу с чесноком и очень мелко их нарежьте.




Лук и чеснок жарятся в сковороде

В сковороде нагрейте растительное масло и положите жариться чеснок и луком.


В сковороду добавлены помидоры

На среднем огне пассируйте овощи до прозрачности, после добавьте нарезанные дольками помидоры.




Помидоры тушатся

Установите средний огонь и тушите томаты, при этом периодически их переворачивайте, разминая лопаточкой.


В соус добавлены пряности и специи

Когда помидоры приобретут однородную консистенцию, добавьте в сковороду зелень, пряности и соль.




Готовый соус

Перемешайте продукты и протушите на медленном огне под крышкой 5 минут. Готовый соус можно подавать или использовать для приготовления блюд. Кроме того его можно перебить блендером, чтобы получить однородную гладкую консистенцию. Советуем также узнать, как заготовить домашний томатный соус с луком и петрушкой на зиму, такая заготовка никогда не будет лишней.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN