Малосольные огурцы на минеральной воде с газом

Опубликовано 01.08.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Малосольные огурцы на минеральной воде с газом понравятся многим, благодаря простоте приготовления и быстрому результату. Я залила огурчики утром, уже вечером сняла пробу – получились слабо малосольными, а к следующему утру, они были уже полностью готовы – хрустящие и ароматные, пропитанные пряностями и чесночком, именно то, что нужно. Вдоволь насытившись свежими огурчиками, мои домочадцы требуют их малосолить. Много способов было опробовано, и скажу честно, каждый по-своему хорош, ну этот мне кажется самым простым. Я всегда использую набор пряностей с огорода – розетки укропа, немного тархуна, листья смородины, вишни и хрен. Ну как же без чеснока, он у меня в малосольных огурчиках есть всегда. Подавать такие огурчики можно к чему угодно, от жареной картошки до шашлыка! Посмотрите также этот рецепт малосольных огурцов холодным способом в кастрюле.


Ингредиенты:

- минеральная вода с газом – 1 л.,
- соль – 1 ст.л.,
- огурцы – 8 шт.,
- чеснок – 2 зубка,
- листья смородины/вишни, розетки укропа, хрен, тархун – по вкусу.

Огурцы, даже если они только что собраны с грядки, нужно хорошо вымыть и замочить в ледяной воде на 2 часа. За это время нужно пару раз сменить воду. Также обязательно проверить, чтобы огурцы не горчили. После обрезать у огурцов хвостики с обеих сторон. Взять кастрюлю/контейнер/миску, положить на дно чистую зелень – розетки укропа, листья смородины и вишни, немного тархуна (так как он имеет достаточно резкий аромат и вкус), лист или кусочек корня хрена.


Очистить зубчики чеснока, сполоснуть и нарезать пластинами. Если вы любите острые закуски, добавьте больше чеснока и тархуна, или же добавьте парочку колец перца чили. Добавить чеснок в кастрюлю с зеленью.


Огурцы, подготовленные ранее, можно оставить в целом виде, если они не крупные. А можно огурцы разрезать вдоль на 4-6 частей. Переложить все огурцы в кастрюлю.


Отдельно налить немного минеральной газированной воды в стакан, смешать ее с солью. Соль брать самую обыкновенную – поваренную.




Перелить соленую воду к огурцам, влить всю оставшуюся воду так, чтобы она полностью покрыла огурцы.


По желанию бросить специи на свое усмотрение. Мне также нравится этот рецепт малосольных хрустящих огурцов в холодной воде.




Прикрыть огурцы листьями смородины. Оставить на 5-6 часов при комнатной температуре, после охладить еще 5-6 часов и подать огурчики к столу.


Приятного вам аппетита!