Варенье из абрикос с ядрышками

Опубликовано 21.08.2017
Разместил: NANA [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня, друзья, предлагаю вам опробовать интересный рецепт абрикосового варенья – с я дрышками: он необычный и стоит вашего внимания. Что можно сказать о готовом вкусе варенья – оно очень душистое и ароматное, также здесь присутствует легкий миндальный вкус, он получается именно за счет тех самых ядрышек. А вот берутся эти ядрышки из косточек абрикос. Да, можно подумать, что варенье получается уж слишком трудоемким, ведь сперва нужно очистить абрикосы от косточек, а потом еще лущить сами косточки, но поверьте, оно того стоит. Да и почему вы должны трудиться сами, подключите мужа, пусть очистит все косточки за считанные минуты, тогда вам точно не придется прилагать много усилий. Абрикосы с ядрышками – настоящий десерт, и просто есть ложкой с банки их даже как-то жалко, хочется их подать красиво, к примеру, с шариками мороженого из сливок или пирожеными из слоеного теста.

Ингредиенты:

- абрикосы – 500 г,
- сахар – 500 г,
- вода – 70 мл,
- лимонная кислота – 1/3 ч.л.

Рецепт с фото пошагово:

Итак, для такого варенья нужны крепкие и плотные абрикосы, мягкие в результате просто разварятся, и задуманного результата не выйдет. Перебрать все абрикосы и отбросить гнилые. После промыть отборные абрикосы и просушить немного.

Все абрикосы почистить от косточек таким образом, чтобы не полностью разламывать абрикос на половины, нужно, чтобы в результате абрикосы можно было начинить и закрыть.

Косточки можно раздавить щипцами или аккуратно разбить кухонным молотком для мяса, извлечь белые ядрышки, снять обязательно с них пленку.

Теперь вложить в каждую абрикосу по одному ядрышку. Так поступить со всеми абрикосами.

Тем временем из воды и сахара сварить сироп, проварить несколько минут, чтобы весь сахар растворился.

Погрузить в сироп начиненные абрикосы, проварить пять минут.

После остудить абрикосы до комнатной температуры. Повторить процедуру проваривания несколько раз.

После разложить абрикосы в стерильные банки и закатать стерильными крышками. Аккуратно поставить заготовки донышком вверх, укутать шерстяным одеялом и оставить на сутки. Хранить такое варенье в погребе или чулане.