Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Как приготовить печень в пиве
Как приготовить печень в пиве
Праздничные тарталетки с начинкой из авокадо
Праздничные тарталетки с начинкой из авокадо
Бананово-шоколадный мусс
Бананово-шоколадный мусс
Варенье из яблок белый налив на зиму
Варенье из яблок белый налив на зиму
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Картофельный суп с мясом и грибами
Картофельный суп с мясом и грибами
Печенье «Каллы»
Печенье «Каллы»

Помидоры в желе на зиму


Помидоры в желе на зиму
Опубликовано 02.08.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Летом наступает жаркая пора зимних заготовок, когда хозяйки стараются, как можно более разнообразить своё зимнее меню различными солениями и разносолами. Для этого есть много интересных рецептов, которые уже проверены годами и передаются из поколения в поколение.
Я рекомендую приготовить помидоры в желе на зиму, получаются они просто обалденные! Рецепт без стерилизации очень простой и пользуется огромной популярностью у хозяек. Ведь томаты, закрытые таким способом получаются особенно вкусными, ароматными и праздничными.
Особенно следует обратить внимание на то, что банки с томатами не нужно стерилизовать (это довольно длительный и не всегда простой процесс), а консервирование происходит по методу троекратной горячей заливки. Таким образом, плоды в банке остаются целыми и неповреждёнными, и при этом максимально сохраняются все полезные вещества, которыми так богаты томаты.
Вкус у маринада довольно необычный – с тёплыми пикантными нотками, которые придают ему пряности. Но, пожалуй, самый необычный ингредиент маринада, это желатин, благодаря которому томаты имеют красивую неповреждённую кожицу и выглядят весьма эффектно при подаче на праздничный стол. так же рекомендую приготовить салат из помидоров и перца в желейном маринаде на зиму.


Ингредиенты для приготовления помидор в желе на зиму

Ингредиенты:
- плоды томатов (с мясистой мякотью) – 800 г,
- лук-репка - 2 шт.,
- вода – 2 л,
- сахар – 100 г,
- соль поваренная – 60 г,
- желатин (быстрорастворимый) – 4 ч.л.,
- уксус столовый (9%) – 25 мл,
- перец (горошком) – 3 шт.,
- лист лавра сушёного – 3 шт.,
- гвоздика – 3 шт.
Рецепт с фото пошагово:



Сначала готовим томаты, отбираем небольшие плоды с плотной кожицей, промываем их и накалываем каждый зубочисткой (буквально сделать пару проколов на каждой помидоре).


лук нарезать

Затем чистим лук и шинкуем его полукольцами.


желатин замочить

Предварительно заливаем желатин холодной водой и оставляем его на час.


приготовить маринад, влить желатин

В сотейник добавляем сахар, соль, затем пряности (листы лавра, перец и гвоздику). Кипятим маринад 3-5 минут, после этого вливаем уксус, добавляем желатин и провариваем его ещё 3 минуты.




выложить в банки помидоры и лук

Теперь в стерилизованные заранее банки укладываем послойно томаты и лук.


влить маринад

Далее осторожно вливаем горячий маринад, прикрываем банки крышками, и ждём, пока он полностью остынет, а затем сливаем его обратно в сотейник.




повторить 2 раза

Такую процедуру повторяем ещё дважды, каждый раз подвергая маринад кипячению перед заливкой.


влить маринад, закатать

После того, как томаты заливаем третий раз, закрываем банки крышками.
Как обычно, даём заготовкам остыть в перевёрнутом виде, а только затем выносим помидоры в желе для хранения.




Помидоры в желе на зиму обалденные без стерилизации

Приятного аппетита!
А еще обязательно закрутите помидоры на зиму с горчицей как свежие.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

09.02.2019 / 11:57
После кипячения, да ещё и не однократно, желатин не застынет!?
09.02.2019 / 12:02
а сколько горчицы сыпать на литровую банку?
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN