Пирог с клубникой, нектарином и безе

Опубликовано 18.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пирог с клубникой и нектаринами с безе по такому рецепту получается ароматным (благодаря свежим плодам). Его тонкая хрустящая корочка из безе и рыхлый мякиш из бисквитного теста делает его очень аппетитным. В качестве наполнителя для такой выпечки можно использовать ягоды малины, ежевики, смородины, голубики, а также кусочки персиков, абрикосов, винограда, черешни или вишни. В зимнее время, ароматную выпечку можно готовить с замороженными плодами или добавлять в тесто кусочки киви, яблока, лимона или мандаринов. Украсив кусочек пирога с безе веточкой мяты или мелиссы, подав с ягодным киселем, чашкой простокваши или чая с мелиссой и шиповником, вы сможете создать уютное чаепитие, которое понравится всей вашей семье.
Для теста можно использовать сливочное масло любой жирности. Если вы придерживаетесь диеты, вы можете заменить его таким же количеством густого йогурта или кефира. В каждом из вариантов у вас получится сочный и аппетитный ягодный пирог.


Ингредиенты:

- 4 яйца;
- 1 ст. муки;
- 2 ст.л. крахмала;
- клубника (100 граммов);
- нектарин (1 шт.);
- масло сливочное (100 граммов);
- сахар (1,5 ст.);
- разрыхлитель (0.5 ч.л.).

1. Выкладываем в глубокую креманку 1 ст. сахара, мягкое масло, 2 желтка и 2 яйца.


2. Соединяем все ингредиенты на высокой скорости миксера, пока масса не станет однородной.


3. Добавляем в миску разрыхлитель, крахмал и просеянную муку.


4. Смешиваем составляющие для ягодного пирога. Следим за тем, чтобы в массе не было комочков.




5. Выливаем заготовку в форму, выкладываем на тесто кусочки клубники и нектарина.


6. Отправляем массу в печь (180 градусов). Спустя 27-35 минут проверяем готовность пирога деревянной лучиной.




7. Взбиваем на высокой скорости комбайна белки (2 шт.) и 0.5 ст. сахара-песка. Его можем заменить таким же количество сахарной пудры.


8. Покрываем горячий пирог белковой массой. Отправляем в печь (100 градусов) на 20 минут.




9. Подаем ягодно-фруктовый пирог с безе в любое время.


приятного аппетита!!!
Посмотрите еще рецепт клубничного пирога с меренгой, который готовится по похожему принципу, но имеет свои отличия. Эта выпечка тоже будет очень интересной.