Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Окорочка, фаршированные черносливом
Окорочка, фаршированные черносливом
Салат "Венеция" с колбасой и корейской морковкой
Салат "Венеция" с колбасой и корейской морковкой
Кулич "Венский"
Кулич "Венский"
Чесночные стрелки с мясом
Чесночные стрелки с мясом
Варенье из черной смородины без варки
Варенье из черной смородины без варки
Чизкейк из рикотты с ягодами
Чизкейк из рикотты с ягодами
Домашний хлеб в духовке от Ксавьера Баррига
Домашний хлеб в духовке от Ксавьера Баррига

Хрустящие соленые огурцы в банках с уксусом


Хрустящие соленые огурцы в банках с уксусом
Опубликовано 26.07.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Как же важно для любой хозяйки заготовить на зиму вкусные огурцы. Рецептов огурцов на зиму очень много. Сколько раз меня спрашивали, как я закатываю на зиму огурцы, что они остаются такими хрустящими. Тут есть несколько моментов. Во-первых, нельзя огурцы долго стерилизовать, а во-вторых важно соблюдать все пропорции рассола. У меня рецепт на 1 литр воды и это удобно для закатывания литровых баночек. Рассола хватает для всех огурцов. У меня рецепт идет с уксусом, поэтому в квартире такие огурцы стоят без вопросов. Кладовая у меня обычная, не сильно холодная, как подвалы и погреба в домах, но тем не менее огурчики чувствуют себя отлично. Если вам тоже интересен рецепт такой заготовки, я расскажу, как закатываю хрустящие соленые огурцы на зиму в банках, с уксусом.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- 1 кг огурцов,
- листья хрена,
- зонтики укропа,
- 50 грамм соли,
- 50 грамм сахарного песка,
- 50 грамм столового уксуса,
- 1 головка чеснока,
- 1 литр воды,
- 5-6 зёрен черного перца,
- 2 лавровых листочка.
Рецепт с фото пошагово:


Вымыть огурцы

Промыть хорошенько огурцы, оставить их вымачиваться в воде на 2-3 часа. Этот способ хорошо, чтобы огурцы стояли всю зиму и банки не взрывали.


Сложить специи

В банки сложить все специи и приправы. В среднем на одну литровую банку идет 1-2 зубка чеснока, 1 зонтик укропа, ½ листа хрена, 1-2 листика лавра и пару горошин черного перца. Если кто любит огурцы поострее, то кладите больше чеснока и можно добавить кусочек горького перца чили.


Сложить огурцы

К специям сложить вымоченные, чистые огурцы.


Сварить рассол

Воду закипятить и всыпать туда сахарный песок и соль. Перемешать и снять с огня.




Влить уксус

Сразу в рассол влить уксус и перемешать.


Залить огурцы рассолом

Залить огурцы рассолом с уксусом. Наполнить банки полностью.




Стерилизовать

Взять глубокую кастрюлю, налить воды и на дно положить кусочек ткани. Поставить на ткань банку с огурцами и стерилизовать их до тех пор, пока воду в посуде не закипит. В этот момент и вытащить огурцы и воды.


Закатать

Закатать сразу банки с огурцами крышками, поставить в тепло под одеяло в перевернутом виде.




Огурцы готовы

Вот легко и быстро можно заготовить на зиму хрустящие огурцы, которые простоят в любой кладовой всю зиму. Bon Appetite!
Возможно, вас также заинтересует рецепт огурцов в томатной заливке на зиму.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN