Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат итальянский с макаронами
Салат итальянский с макаронами
Хлеб с луком и паприкой в духовке
Хлеб с луком и паприкой в духовке
Сырный суп с горбушей в мультиварке
Сырный суп с горбушей в мультиварке
Мясо с фасолью в томатном соусе
Мясо с фасолью в томатном соусе
Сладкий жареный перец
Сладкий жареный перец
Традиционный чешский карамельный десерт
Традиционный чешский карамельный десерт
Блинчики с мясным фаршем на молоке
Блинчики с мясным фаршем на молоке

Огурцы по-болгарски на зиму


Огурцы по-болгарски на зиму
Опубликовано 18.07.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Огурцы по-болгарски на зиму – хрустящие кисло-сладкие огурчики с морковью и белым луком. Лучше всего их закрывать в литровых банках - это оптимальное количество, ни много, ни мало. Приготовленные по рецепту болгарской кухни, огурцы сохранятся в прохладном погребе до самой весны. Температура хранения домашних заготовок от +2 до + 7 градусов Цельсия. На приготовление понадобится 60 минут. Ингредиенты указаны для 1 банки вместимостью 1 литр.
Если вы любите интересные рецепты разных стран, то посмотрите еще рецепт огурцов по-польски на литровую банку.

Ингредиенты:

- огурцы – 750 г;
- лук белый сладкий – 50 г;
- морковь – 50 г;
- зонтик и зелень укропа – 1 шт.;
- чеснок – 3 зуб.;
- сельдерей – 10 г.


Для маринадной заливки:

- соль – 12 г;
- сахарный песок – 30 г;
- уксус винный – 60 мл;
- гвоздика, горчица, лавровый лист;
- вода.
Рецепт с фото пошагово:


Моем банки

Литровую банку тщательно моем, крышку кипятим. Сушим 5-6 минут тару и крышки (без резиновой прокладки) в духовом шкафу при температуре 100 градусов Цельсия. Аккуратно достаём, остужаем.


Добавить чеснок

Чистим зубчики чеснока, давим ножом, так чесночный аромат лучше пропитает маринад.
Зелень тщательно моем, обдаём кипятком.
Кладём на дно баночки зонтик укропа с зеленью, сельдерей и зубчики чеснока.


Добавить лук

Небольшие головки белого сладкого лука разрезаем на четыре части. Морковь скоблим, обдаём кипятком, режем кружочками толщиной 1-1.5 сантиметра.
Укладываем на зелень лук и морковку.


Добавить огурец

Небольшие колючи огурчики тщательно моем, обрезаем попки. Заполняем банку огурцами плотно.




Добавить кипяток

Аккуратно наливаем кипяток, оставляем на 3 минуты, сливаем воду. Затем снова наливаем чистую кипящую воду.


Слить воду

Сливаем воду с огурчиков в ёмкость, отливаем 30-40 мл – это место займет уксус. Добавляем в воду гвоздику, зёрна горчицы, лавровый лист, сахарный песок и поваренную соль без добавок. Доводим маринад до кипения, кипятим 3 минуты, затем наливаем винный уксус.




Закупориваю банки

Заливаем огурчики кипящим маринадом. В посуду для стерилизации кладём полотенце из натуральных волокон, ставим на полотенце банку с огурцами, прикрываем крышкой. Наливаем горячую воду, постепенно доводим температуру до 85 градусов Цельсия. Пастеризуем 15 минут, сразу закатываем, переворачиваем на крышку.


Подаем к столу

После остывания убираем заготовки в прохладный погреб.
Возможно, вас также заинтересует рецепт огурцов с лимонной кислотой на зиму в литровых банках.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN