Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Гороховая каша с мясом
Гороховая каша с мясом
Классический торт "Зебра"
Классический торт "Зебра"
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Варенье из крыжовника и грецких орехов
Варенье из крыжовника и грецких орехов
Сыр Панир
Сыр Панир
Яблочное варенье «Янтарное»
Яблочное варенье «Янтарное»
Цукаты из красной рябины
Цукаты из красной рябины

Клубничный ликер


Клубничный ликер
Опубликовано 13.07.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Как вы смотрите на то, что бы приготовить ликёр из клубники в домашних условиях? Простой рецепт вам в этом поможет. Откупорив бутылку жестом фокусника, вы выпускаете на свободу концентрированный клубничный аромат. «Взрослый» праздничный десерт - это мягкое сливочное мороженое и клубничный ликер. В креманку с мороженым можно поместить пару свежих ягод, насыпать немного горького черного шоколада. Клубничный ликер подают в коньячных бокалах, заполнив емкости на одну треть объема.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили малиновый ликер.


Ингредиенты для приготовления клубничного ликера

Продукты:
- свежая клубника - 500 г,
- сахар - 400 г,
- вода - 350 мл,
- спирт 95% - 400 мл.
Рецепт с фото пошагово:
1. В этом крепком клубничном ликере нет посторонних привкусов. Выбирают клубнику крупную и сладкую. Этиловый спирт позволяет регулировать крепость напитка, пропорции воды-спирта можно отрегулировать на свой вкус. Но следует помнить, что сладкие ликеры не должны сбивать с ног дегустаторов. Запредельная крепость предполагается, если в дальнейшем ликер будет только ингредиентом для коктейля. В других случаях нужна умеренная версия - «лайт» с мягким сладким вкусом.


клубнику промыть

2. У клубники отрывают хвостики, ягоды моют, дважды меняя воду.


выложить в банку

3. Клубнику пересыпают в литровую банку, заполняя ее на 2/3.


влить спирт

4. Заливают ягоды спиртом, банку закрывают плотной крышкой и ставят на самый солнечный подоконник. На этом этапе должна получиться клубничная настойка, она томится на жарком подоконнике в течение 5 дней.




процедить

5. Настойку процеживают, побледневшие ягоды пересыпают в кастрюлю.


залить водой

6. Клубнику заливают теплой водой, оставляют на 10 минут.




воду процеживают через марлю

7. Клубничную воду процеживают через марлю, ягоды отжимают, жидкость становится ярко-красной. Эта вода станет основой для сиропа.


добавить сахар

8. В кастрюлю кладут сахар, сироп кипятят 3-4 минуты на среднем огне.




сироп переливают в банку со спиртовой клубничной настойкой

9. Остывший сироп переливают в банку со спиртовой клубничной настойкой, размешивают. Можно ограничиться этими действиями, но для безупречной чистоты напитка его следует пропустить через двойной-тройной слой марли, чтобы в ликер случайно не попали остатки клубничной мякоти.


ликер переливают в маленькую бутылку

10. Готовый ликер из клубники переливают в маленькую бутылку, желательно использовать плотную крышку, которая дублируется винной пробкой. После этого клубничный ликер еще сутки настаивается в холодильнике.
11. Ликер хранят в холодильнике.




Клубничный ликер

12. Клубничный ликер можно использовать в различных кулинарных целях. Например, его добавляют в мягкий масляный крем, предназначенный для начинки эклеров. Разбавленным ликером пропитывают торты, сбрызгивают фруктово-ягодные салаты. А вот как готовится коктейль на основе ликера.


рецепт клубничного ликера

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Аня Цветная капуста под сырным соусом с перцем
Катерина Кокосовое печенье "Сердечки"
Мария Овсяное печенье без муки и яиц
Полина Диетические сырники в духовке
Наташа Рыбные котлеты в мультиварке на пару
Лера Рассольник с курицей и рисом
Марина Суп Харчо из курицы с рисом
Виктория Оладьи из говяжьей печени
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Анатолий: Постоянная чистота на кухне: 8 лайфхаков
Анатолий: Постоянная чистота на кухне: 8 лайфхаков
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN