Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Патиссоны с зеленью на зиму
Патиссоны с зеленью на зиму
Как разделать курицу на порционные куски - пошаговая инструкция
Как разделать курицу на порционные куски - пошаговая инструкция
Плов с курицей и грибами в мультиварке
Плов с курицей и грибами в мультиварке
Утка с яблоками в мультиварке
Утка с яблоками в мультиварке
Инжир, запеченный с пармезаном в беконе в аэрофритюрнице
Инжир, запеченный с пармезаном в беконе в аэрофритюрнице
Ризотто с овощами
Ризотто с овощами
Тартинки по-итальянски
Тартинки по-итальянски

Шулюм из баранины


Шулюм из баранины
Опубликовано 10.06.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 150 мин


Научите своего мужа готовить исконно мужской суп - шулюм из баранины. Рецепт с фото простого мужского супа для приготовления которого нужно запастись терпением, так как баранина варится довольно долго, зато результат того стоит. Особенных хлопот с варкой этого блюда нет, потому его и называют - «мужской суп». Поставил мясо на плиту, и можно два часа заниматься своими делами. Подготовка овощей тоже много времени не займёт – всё нарезается крупно и не требует дополнительно обжарки. Хочу с вами поделиться вкусным рецептом узбекского плова с бараниной в казане.
В классическом рецепте шулюм готовят в большом казане на открытом огне, но поскольку развести костёр на кухне не получится, обычная плита и большая кастрюля также подойдут.
На приготовление понадобится 150 минут. Из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- баранина – 1 кг.;
- картофель – 400 гр.;
- морковь – 300 гр.;
- репчатый лук – 150 гр.;
- баклажаны – 300 гр.;
- болгарский перец – 200 гр.;
- помидоры – 300 гр.;
- кинза – 100 гр.;
- перец чили – 2-3 шт.;
- зелень, чеснок, лавровый лист, перец, соль.
Рецепт с фото пошагово:


Варим мясо

В большую кастрюлю кладём нарезанную крупно баранину с косточками. Добавляем чеснок, лавровый лист, пучок зелени, к примеру, петрушки. Наливаем холодную воду, доводим до кипения, снимаем накипь шумовкой, и варим на маленьком огне 2 часа. За 20 минут до готовности солим по вкусу.
Кстати, весной и ранним летом в бульон хорошо бы добавить стрелки чеснока.


Нарезать картофель

Пока варится мясо, подготовим овощи. Картофель чистим, режем крупно, крупные клубни можно оставлять целыми.


Добавить морковь

Морковь нарезаем толстыми брусочками.


Добавить лук

Репчатый лук режем полукольцами, добавляем в кастрюлю.




Добавить перец

Сладкий болгарский перец очищаем от семян, вырезаем плодоножку, режем мякоть крупно.


Добавить баклажан

Баклажаны нарезаем кубиками, небольшие помидоры разрезаем пополам, добавляем к остальным ингредиентам.




Добавить бульон

Наливаем в кастрюлю процеженный бульон, добавляем несколько стручков перца чили, ставим на плиту, доводим до кипения, варим до готовности овощей примерно 30 минут.


Нарезать мясо

Баранину отделяем от костей, режем крупными кусочками. Думаю, вам будет интересно узнать как мариновать баранину на шашлык чтобы был мягким и сочным.




Добавить мясо

В готовый суп кладём мясо и бросаем пучок мелко порубленной кинзы, перемешиваем, оставляем настаиваться примерно 20-30 минут (чтобы суп не остывал, укрываем полотенцем).


Выкладываем на тарелку

К столу подаём горячим, приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.06.2017 / 02:45
Пробовал подобный суп Великолепно!
21.06.2017 / 02:48
Тут мой кум не дат соврать( в гостях ели вместе)В восторге также.Берет на вооружение рецепт
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN