Слоеная картошка с курицей, рецепт на все случаи жизни

Опубликовано 07.06.2017
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт слоеной картошки с курицей действительно выручит вас во всех случаях. Это блюдо можно и к праздничному столу приготовить, и для воскресного обеда с друзьями, на ужин в кругу семьи и еще во многих ситуациях. Очень простое приготовление, доступные продукты и всегда отличный результат без особых хлопот. Сочетание куриного мяса, картофеля и сыра любят практически все, так что это беспроигрышный вариант горячего блюда. Уверена, вам понравится и эта тушеная картошка с мясом.
Слоеная картошка "На все случаи жизни" не перемешивается с кусками курицы, а выкладывается слоями. Можно сделать как в рецепте – выложить слой картошки на дно формы, потом курицу и закрыть куриное мясо картофелем. Сверху смазать майонезом и посыпать сыром. Курица получится очень сочной, буквально тает во рту! В другом варианте куриное мясо выкладывается сверху картошки, смазывается майонезом и при запекании на курице образуется румяная корочка. Вкусно и так, и так.
Слоеную картошку можно сделать не только с курицей, но и с мясом. Только время приготовления нужно увеличить. И мясо, в отличие от курицы, обязательно закрыть слоем картошки – иначе пересохнет, потеряет сочность.

Ингредиенты:

- куриное мясо (бедра, голени, окорочка) – 1 кг.;
- картофель – 1,5 кг.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- майонез – 5-6 ст.л.;
- твердый сыр – 150 гр.;
- соль – по вкусу;
- перец черный и красный (паприка или чили) – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст.л.

Окорочка разрезаем на две части, отделяем голень от бедра. Промываем, удаляем остатки перьев. Обсушиваем и перекладываем в глубокую миску.


Обсыпаем куски курицы специями, добавляя по вкусу. Прованские травы, приправа карри, все виды перца – любой вариант уместен, выбор зависит от вашего вкуса. Подсаливаем, солим курицу умеренно. Накрываем и оставляем мариноваться на час или больше/меньше.


Перед началом приготовления включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Клубни картофеля режем кружочками или ломтиками толщиной 1-2 см. Репчатый лук шинкуем полукольцами, не совсем тонко.


Глубокую форму для запекания (желательно с крышкой) смазываем растительным маслом. Выкладываем половину или две трети картофеля. Солим и перчим по вкусу.




Высыпаем половину лука, смазываем лук и картофель небольшим количеством майонеза.


Выкладываем куски курицы вплотную один к другому. Смазываем майонезом.




Высыпаем остальной лук. Сверху закрываем ломтиками картофеля, выкладывая их так, чтобы верх был ровным. Не забываем картофель подсолить. Тертый сыр смешиваем с оставшимся майонезом и смазываем картофельный слой.


Закрываем форму крышкой или затягиваем фольгой для запекания. Ставим в горячий духовой шкаф на средний уровень. Запекаем 45-50 минут. Раскрываем картофель, переставляем на верхний ярус. Прибавляем температуру до 220 градусов, запекаем еще 15-20 минут до образования равномерной румяной корочки. Обратите внимание также на этот рецепт с фото свиных ребрышек в духовке с картошкой.




На тарелки выкладываем мясо, картофель, дольки помидор, салатную зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!