Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Сырный хлеб с сушеными помидорами и луком в хлебопечке
Сырный хлеб с сушеными помидорами и луком в хлебопечке
Рецепт ряженки в мультиварке
Рецепт ряженки в мультиварке
Дынное молоко из семечек
Дынное молоко из семечек
Паштет из перца
Паштет из перца
Хрустящие маринованные огурцы
Хрустящие маринованные огурцы
Грибная икра с луком и острым перцем
Грибная икра с луком и острым перцем
Блинный торт с кофейной пропиткой
Блинный торт с кофейной пропиткой

Блины на кефире с кипятком


Блины на кефире с кипятком
Опубликовано 08.06.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Добавление кипятка в тесто – это отнюдь не экономия, а оригинальный способ испечь тоненькие, ажурные блины на кефире с кипятком, рецепт с фото пошагово смотрите ниже. Не бойтесь что мука заварится, а кефир и яйца свернутся, кипяток наоборот делает тесто пышным, с миллионом пузырьков, которые потом лопаются на сковороде и в блинах получается много-много дырочек. Рецепт особенно удобен тем, что не нужно подгадывать до грамма с количеством муки. Кипяток вливают в готовое тесто и разводят его до нужной густоты. Также хочу поделиться с вами правильным рецептом тонких блинов на кефире.
Кефир для блинов лучше использовать вчерашний или даже двух или трехдневный. Чем кислее он будет, тем больше в блинах будет дырочек и тем вкуснее они получатся.

Ингредиенты:

- кефир 1% жирности – 250 мл.;
- мука – 1 полный стакан;
- сахар – 2 ст.л. (добавить по вкусу);
- соль – щепотка;
- кипяток – 1 стакан;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- яйцо – 1 шт;
- сода – 0,5 ч.л.;
- уксус – 1 ст.л. (не обязательно).
Рецепт с фото пошагово:


в кефир добавили яйцо, соль, сахар

Кефир подогревать не нужно. Выливаем из пакета в миску, добавляем соль с сахаром и яйцо. Сахар кладем по вкусу, если любите сладкие блины, добавьте еще ложку сахара.



добавили муку

Взбиваем все ингредиенты венчиком или миксером, пока смесь не станет однородной, желтоватого цвета. Просеиваем в кефир стакан муки. Сразу все количество, густоту теста будем регулировать добавлением кипятка.



влили кипяток

Размешиваем или взбиваем, пока не получится густое, однородное тесто без комочков муки. К этому времени вода уже должна кипеть. Вливаем в тесто стакан крутого кипятка, льем понемногу, тонкой струйкой и одновременно взбиваем тесто.



добавили масло

Проверяем густоту – должно получиться чуть гуще, чем обычное тесто на блины. После добавления соды тесто станет жидким, блины из него получатся тонкими, ажурными. Добавляем растительное масло, обязательно рафинированное чтобы не перебивать вкус блинов. Размешиваем, все масляные разводы с поверхности должны пропасть.





добавили соду, взбили тесто

Добавляем соду, энергично взбиваем тесто и оставляем на несколько минут. Можно погасить соду уксусом, чтобы не чувствовался ее характерный привкус. После добавления соды теплое тесто сразу станет очень воздушным, пышным, на поверхности появится много пузырьков.



налили тесто на сковороду

Сковороду хорошо раскаляем на сильном огне. Снижаем огонь до среднего, смазываем сковородку маслом и наливаем порцию теста. Энергично прокручиваем сковороду, чтобы тесто растеклось тонко. Ставим на огонь и печем примерно минуту или дольше, пока краешки блина не начнут зарумяниваться.





обжарили блины с двух сторон

Переворачиваем, поджариваем вторую сторону тоже около минуты или меньше – зависит от сковороды и интенсивности нагрева. Посмотрите еще один рецепт блинов на воде тонких с дырочками.



блины на кефире с кипятком

Складываем готовые блины на тарелку, накрываем или сразу подаем к завтраку, дополнив сметаной или вареньем. Приятного аппетита!




рецепт блинов на кефире с кипятком

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!