Салат из пекинской капусты с курицей

Опубликовано 25.05.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот очень вкусный салат вполне может быть приготовлен к праздничному столу для небольшой компании. А также его можно рассматривать как лёгкий ужин или перекус в обеденное время.
Несмотря на то, что салат довольно таки сытный (что вполне объяснимо его составом - мясо и сыр), его можно внести в меню для правильного питания. Потому что куриное мясо в салате используется в отварном виде, сыр можно взять нежирный ( или мягкий типа адыгейского), а остальные продукты, это свежие овощи капуста – пекинка и огурец, также свежая зелень и сахарная кукуруза.
Заправкой для блюда может быть как классический магазинный майонез, так и любой соус домашнего приготовления, или йогурт, что сделает салат более нежным и менее калорийным. Еще мне нравится и такой не менее вкусный салат с пекинской капустой и куриным филе, рецепт с соевым и гранатовым соусом.
По желанию, в салат можно добавить мелкорубленый лук, салатный перец или кунжутное семя, чтобы сделать его вкус более ярким и насыщенным. Также, кроме укропа в салат из пекинской капусты с курицей, красивый и очень вкусный, можно добавить любимую зелень рукколы, базилика или чабреца.


Ингредиенты:

- капуста салатная (пекинка) – 150 гр.,
- огурец (свежий) – 1 шт.,
- куриное филе в отварном виде – 1 шт.,
- сыр твёрдых сортов (нежирный) – 50 гр.,
- кукуруза сахарная (отварная или консервированная) – 1 ст.л.,
- майонез (йогурт) – 50 гр.,
- соль мелкая, специи – по вкусу,
- зеленый лук – 0,5 пучка.

Если куриное филе отварить заранее, то салат можно приготовить за 10 минут. При варке филе в бульон по желанию кладём овощи и специи (куркуму, карри), чтобы сделать вкус мяса более ярким.
Готовое мясо остужаем и режем небольшими ломтиками.


Сыр лучше не измельчать на тёрке (как это делают традиционно), а режем кубиками.

Промытую пекинку просушиваем от влаги и мелко шинкуем.


Если огурец парниковый, то желательно снять с него кожицу, а затем режем его соломкой.




Промываем лук, высушиваем её на полотенце и мелко шинкуем. Также хочу обратить ваше внимание на еще один рецепт салата из пекинской капусты с курицей и яйцом.
В салатник кладём капусту и огурцы, добавляем сыр и мясо, а также сахарную кукурузу.
После заправки блюда соусом


сразу же подаём его к столу, пока овощи не утратили своей свежести.





Приятного аппетита!