Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Закуска из баклажана, помидоров и цукини
Закуска из баклажана, помидоров и цукини
Морковь по-корейски на зиму в банках
Морковь по-корейски на зиму в банках
Хлеб формовой из пшеничной муки
Хлеб формовой из пшеничной муки
Заливное из овощей
Заливное из овощей
Торт на сковороде со сгущенкой
Торт на сковороде со сгущенкой
Пирожное из печенья без выпечки "Змейка"
Пирожное из печенья без выпечки "Змейка"
Моченые яблоки в бочке
Моченые яблоки в бочке

Капустные оладьи на кефире


Капустные оладьи на кефире
Опубликовано 24.05.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Капустные оладьи, это потрясающая закуска для семейного ужина, которую достаточно просто и что немаловажно, быстро приготовить. А если учесть, что состав ингредиентов довольно прост (все необходимые продукты всегда есть под рукой на кухне), то получается, что такое блюдо можно приготовить в любое время.
По вкусу такие капустные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово которых я подготовила для вас ниже, очень пикантные, со специфическим нежным оттеночным привкусом капусты, и в то же время, очень сытные и аппетитные. К таким румяным оладкам хорошо подать сметану, майонез, острый томатный соус или кетчуп, а также посыпать их тёртым сыром.
Основной ингредиент оладушек, это белокочанная капуста. Но важно понимать, что свежая зелёная капуста для такого блюда не подойдёт - её лучше оставить для салата, а вот для оладок нужно взять старую капусту с упругими белыми листьями. Дело в том, что именно в них больше всего вкуса и аромата, а также они придадут оладкам нужную консистенцию. Хочу также обратить ваше внимание на рецепт с фото капустных котлет с манкой.
Капуста в оладьях должна быть более нежной, поэтому после измельчения её нужно немного протомить с добавлением сметаны на сковороде. А только затем добавить остальные ингредиенты (яйца, кефир, муку и зелень), чтобы замесить вязкое фактурное тесто.
Обжариваем оладки на сковороде, поэтому важно взять хорошее очищенное масло без специфического запаха.

Ингредиенты
Ингредиенты:

- капуста белокочанная – 0,5 кг.,
- кефир (любой жирности) – 0,5 ст.,
- сметана – 2 ст.л.,
- яйцо куриное (столовое С1) – 1 шт.,
- мука (пшеничная) – 2/3 ст.,
- масло растительное (дезодорированное),
- сахар – 2 ч.л.,
- соль мелкая (лучше морская) – 1 ч.л.,
- зелень (свежая или в замороженном виде),
- специи по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Шинкуем капусту
Капусту шинкуем довольно мелко (ножом или на шинковке). Я пропустила через мясорубку.

Добавить сметануСмешиваем капусту со сметаной и выкладываем массу на разогретую с добавлением масла сковороду.

Пассеруем
Тушим капусту на умеренном огне, пока она не подрумянится и не станет более мягкой.

Взбить яйцо
Взбиваем куриное яйцо, добавляем к нему мелкорубленую зелень, специи, а также кефир и ложку растительного масла.



Перемешать
Как только капустная масса немного остынет, добавляем в неё яичную смесь.

Добавить муку
А также понемногу подсыпаем просеянную пшеничную муку, чтобы получилось вязкое тесто для оладок.



Выкладываем на сковородку
Ложкой выкладываем тесто на горячую промасленную сковороду, формируем оладки,

Перевернуть
обжариваем их на среднем нагреве с двух сторон до румяности. Не менее вкусными получаются такие капустные котлеты в духовке.



Выкладываем на салфетку
Выкладываем на салфетку.Подаем к столу

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!