Кекс мраморный

Опубликовано 17.05.2017
Разместил: Тоська [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Рекомендуем вам для семейного чаепития испечь кекс мраморный, рецепт с фото пошагово покажет, как выпекать его не в одной большой форме, а в маленьких силиконовых формочках. Если вы готовите этот десерт к праздничному столу, то разложите готовые порционные кексы в красивые бумажные розетки, получится очень нарядно.
Кстати, можно легко приготовить мраморный бисквит в мультиварке.

На приготовление понадобится 50 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- мука пшеничная – 200 г;
- порошок какао – 30 г;
- сахар – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир – 120 мл;
- маргарин – 120 г;
- соль;
- сода;
- разрыхлитель теста;
- растительное масло;
- сахарная пудра.

Рецепт с фото пошагово:

Отмеряем нужное количество кефира, наливаем в глубокую миску.

К кефиру добавляем небольшую щепотку мелкой поваренной соли для баланса вкуса и сахарный песок.

Далее разбиваем в миску крупное куриное яйцо. Если яйца мелкие, то лучше добавить два.

Взбиваем яйцо, сахар и кефир венчиком до тех пор, пока полностью не растворятся крупинки сахара. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, остужаем, добавляем к остальным жидким ингредиентам.

Затем насыпаем просеянную пшеничную муку, примерно 1\3 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Быстро замешиваем однородное тесто без комков, делим на две части.

К одной части добавляем порошок какао. В зависимости от того, какой доминирующий цвет мраморного кекса вы хотите получить (светлый или тёмный), нужно разделить массу.

Силиконовые формы смазываем растительным маслом без запаха. Сначала кладём по десертной ложке светлого теста в каждую формочку.

Сверху кладём по ложке теста с какао на светлое тесто, заполняем формы примерно на 2\3 объёма. Зубочисткой немного перемешиваем коричневое и светлое тесто.