Шаньги с картошкой как у бабушки


Шаньги с картошкой как у бабушки
Опубликовано 14.05.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Всегда приятно вспоминать, когда в детстве бабушка нас кормила разными вкусностями. Хорошо, что у меня сохранились её рецепты - квашеная капуста, беляши и т.д. И сегодня я вам расскажу, как испечь очень вкусные, просто незабываемые бабушкины шаньги с картошкой. Я в детстве всегда брала их с собой на улицу и угощала всех своих подружек. Детство было шальным, быстрым и запоминающимся. Надеюсь, что и вы запомните мой рецепт и будете печь шаньги с картошкой как у моей бабушки для своей семьи и для детей.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 полных стакана,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- сливочное масло – 100 грамм,
- дрожжи сухие активные – 10 грамм,
- сметана – 30 грамм,
- соль – одна щепоть,
- вода – ½ стакана,
- сахарный песок – одна щепоть.



Для начинки

Для начинки:
- картошка – 400 грамм,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- сливочное масло – 50 грамм,
- соль - по вкусу,
- сливки – 50 грамм.
Рецепт с фото пошагово:


К дрожжам добавить яйцо

Дрожжи растворяю в тепленькой воде. Вбиваю одно яйцо и размешиваю. Всыпаю также в тесто соль и сахарный песок, придаю тесту приятный вкус.


Добавить сметану

Добавляю в тесто сметану. Сметана сделает шанежки мягкими, пышными.


Влить масло

Растапливаю масло на плите, включив очень тихий огонь. Масло пускай подостынет, только потом наливаю его в тесто.


Всыпать муку

Всыпаю муку, перемешиваю ложкой, пока тесто не загустеет. Потом вымешиваю руками.




Замесить тесто

Тесто прикрываю крышкой, оно должно подняться, подойти.


Дать тесту вырасти

Через час благодаря активным дрожжам поднимается до самого верха крышки, оно готово для лепки шанежек.




Приготовить начинку

Отвариваю картошку, добавляю сливочное масло, сливки, соль и разминаю в пюре густой формы. Начинка для шанежек готова.


Разделить тесто

Отщипываю кусочки теста, из которых буду лепить шаньги.




Сформировать форму стаканом

Скатываю круглые шарики, в центр шарика ставлю стакан и надавливаю, образуя впадинку.


Выложить начинку

В центр кладу начинку.




Сформировать форму и смазать желтком

Смазываю взбитым яйцом для красоты и для румяной корочки. Также придаю красивую форму, шаньги прищипываю, чтобы получились уголочки.


Испечь

Выпекаю шанежки в духовке. Пекутся они довольно быстро, за 20 минут получаются красивые и вкусные шаньги с картошкой.




Подать к столу

Пускай шаньги остынут немножко, а потом уже подаю их к столу.


Приятного аппетита

Bon Appetite!
Возможно, вам также будет интересен рецепт вареников с картошкой.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Маша Детская запеканка из творога и вермишели
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!