Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Молочный смузи с бананом и персиками
Молочный смузи с бананом и персиками
Пельмени домашние
Пельмени домашние
Постное печенье
Постное печенье
Картошка с салом в фольге
Картошка с салом в фольге
Картофель с сюрпризом
Картофель с сюрпризом
Летний борщ с кабачками в мультиварке
Летний борщ с кабачками в мультиварке
Жареная картошка с вешенками
Жареная картошка с вешенками

Сдобные булочки из дрожжевого теста


Сдобные булочки из дрожжевого теста
Опубликовано 15.05.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сладкие булочки из дрожжевого теста получаются такие аппетитные, что невозможно дождаться пока они остынут! Наш рецепт с фото пошагово научит вас их готовить.
Так и хочется налить чашку молока, отломить самую румяную булочку и с аппетитом перекусить. Впрочем, и с чаем они тоже хороши, особенно если на теплую булочку намазать сливочное масло – просто объедение!
Тесто для булочек готовится сдобное, быстрым способом без длительного созревания опары. Чтобы булочки были пышные, воздушные, в тесто добавляются только желтки. Никакие ароматизаторы не нужны, за счет большого количества сахара, масла и другой сдобы выпечка будет ароматной и очень вкусной. Сделать булочки можно любой формы: свернуть рулетом и нарезать кусочками, заплести косичку, свернуть полумесяцем и сделать надрезы. Но если не хочется возиться, сделайте их обычной круглой формы. А еще советуем испечь булочки с маком из дрожжевого теста рецепт с фото которых вы найдете по ссылке.

Ингредиенты:

- молоко – 250 мл;
- дрожжи свежие – 15 гр;
- сахар – 130 гр;
- яичные желтки – 3 шт. в тесто + один для смазки;
- мука – 550 гр;
- размягченное сливочное масло – 130 гр.
Рецепт с фото пошагово:


смешали две ложки сахара и дрожжи

Крошим в глубокую миску кусочек свежих дрожжей, добавляем две ложки сахара. Сахар берем от общего количества. Перетираем пока не получится однородная масса.



добавили молоко, две ложки муки

Вливаем теплое молоко, просеиваем две-три ложки муки. Размешиваем и даем постоять минут 10-15, до появления пузырьков.



через 15 минут добавили всю муку, сахар, масло, желтки

Пока дрожжи активируются, отделяем желтки, белки нам не понадобятся. Сливочное масло размягчаем в микроволновке, оно должно стать мягким, пластичным. Затем просеиваем остальную муку, добавляем в жидкую опару. Перемешиваем, всыпаем сахар, добавляем желтки и мягкое масло.



замесили тесто

Вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Месить нужно минут 12-15, пока все продукты не соединятся. Если тесто при замесе сильно липнет к рукам и столу, смазываем руки маслом и продолжаем замешивать до гладкости.





оставили тесто на 1,5-2 часа

Вымешанное тесто помещаем в просторную посуду, накрываем и оставляем на 1,5-2 часа на расстойку. В процессе подъема обминаем один раз.



разделили тесто на кусочки, сделали булочки

После обминки делим тесто на кусочки весом по 60-80 грамм (или больше/меньше – на ваше усмотрение). Подкатываем в округлые заготовки, оставляем на доске минут на десять швом вниз.



оставили булочки на 30 минут

Поверхность противня или формы смазываем тонким слоем масла или выстилаем бумагой для выпечки. Переносим заготовки, оставляем для расстойки на полчаса. В это время разогреваем духовой шкаф, температуру выставляем 180 градусов.



смазали булочки желтком

При расстойке булочки поднимутся, станут очень пышными. Перед выпечкой смазываем поверхность яичным желтком, смешанным со столовой ложкой теплой воды.





выпекали 25-30 минут

Ставим булочки в духовой шкаф на решетку на средний уровень. Выпекаем 25-30 минут до равномерной румяной корочки.



рецепт сдобных булочек из дрожжевого теста

Форму с булочками вынимаем из духовки. Перекладываем горячую выпечку на решетку или на доску, накрываем и даем отойти от жара. Сладкие дрожжевые булочки подаем теплыми или остывшими к чаю или с теплым молоком, какао. Приятного аппетита!


сладкие булочки из дрожжевого теста

Так же рекомендуем испечь булочки с корицей из дрожжевого теста.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

08.12.2017 / 12:17
Я все-таки советую ароматизировать булочки ванилью. Или же можно просто положить в тесто ложечку творога, он сделает свое дело на отлично. И еще я изюма кладу в эту выпечку, дети с ним кушают охотнее.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
юра: Какого числа день матери в 2020 году в России
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!