Рыбные тефтели как в детском саду

Опубликовано 11.05.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хочу сегодня порекомендовать вам к приготовлению рыбные тефтели как в детском саду. Рецепт заинтересует многих хозяек, я уверена в этом. Надеюсь, вы помните такие тефтельки? Их вкус остался неизменным, нежным, и в то же время насыщенным. Такие тефтели с удовольствием уплетает мой ребенок, а муж потом еще просит добавку. Вот так я кормлю своего маленького ребёнка (сына) и большого ребёнка (мужа). Если вас заинтересует мой рецепт, то поделитесь комментариями. Кстати, в этом блюде нет крупы, но при желании вы можете приготовить рыбные тефтели с рисом.

Необходимые продукты:
- рыба (хек) – 500 грамм,
- морковка – 100 грамм,
- репчатый лук – 100 грамм,
- куриные яйца – 1 шт.,
- белый хлеб – 100 грамм,
- сметана – 1,5 столов. л.,
- вода – 150-200 грамм,
- мука – 2-3 столов. л.,
- соль - по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Замачиваю хлеб в воде, оставляю его на пару минут полежать.

Рыбу чищу, вынимаю хребет, плавники, хвост, оставляю только филе. Использую обычно хек или другую рыбу с белым мясом, где мало косточек. Из вынутых костей и хвостов варю рыбный бульон. Кости заливаю водой (примерно стакан) и варю минут 15-20. Бульон присаливаю немножечко.

Прокручиваю через мясорубку рыбное филе, добавляю отжатый хорошенько хлеб. Вбиваю в фарш одно яйцо, этого достаточно, чтобы скрепить тефтельки. Фарш чуточку солю.

Пассерую на сковородке, куда наливаю немножко растительного масла, мороку с луком. Их я измельчила заранее.

Половину овощей добавляю к фаршу.

К оставшимся овощам наливаю процеженный рыбный бульон, кладу сметанку, перемешиваю, томлю на огне минут 5 и снимаю с плиты. Такой соус мне еще ой как пригодится.