Запеканка из картофельного пюре

Опубликовано 08.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Запеканка из картофельного пюре с фаршем – блюдо простое, готовится в духовке, и его можно сделать из остатков продуктов, из которых по отдельности ничего путного соорудить невозможно. К примеру, осталась чашка варёного риса, немного тушеных овощей, горстка помидоров – из этих продуктов, собранных вместе и объединенных картофельным тестом, получится сытное горячее блюдо, которым можно накормить несколько человек. По такому принципу, например, готовится вкусная запеканка из макарон с колбасой и сыром. Но сегодня у нас - рецепт картофельной запеканки с фаршем - питательный и аппетитный. Пофантазируйте – приправьте блюдо пряными травами, пикантным сыром, приготовьте к нему оригинальный домашний соус!
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- домашний фарш – 500 г;
- репчатый лук – 100 г;
- варёный рис – 150 г;
- картофель – 350 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- пшеничная мука – 15 г;
- сливки – 50 мл;
- красный перец молотый – 4 г;
- помидоры черри – 6-8 шт.;
- соль, сливочное масло, растительное масло, молотые сухари.

Домашний мясной фарш смешиваем с нарезанным крупно репчатым луком.


Нагреваем на сковородке любое растительное масло для жарки, выкладываем фарш с луком, обжариваем несколько минут. Советую оставить крупные кусочки фарша, так получится вкуснее.


К обжаренному мясу добавляем варёный рис. Вместо риса можно взять любую варёную крупу (гречку, пшено, перловку) или макароны.


Разбиваем в миску крупное куриное яйцо (мелких возьмите два). Яйцо склеит ингредиенты между собой.




Отвариваем до готовности картофель, разминаем в пюре, добавляем в миску вместе со сливками.


Теперь всю массу солим по своему вкусу, насыпаем молотый красный перец и тщательно перемешиваем.




Форму для запекания с антипригарным покрытием смазываем размягченным сливочным маслом, посыпаем сухарями, выкладываем тесто ровным слоем.
Вилкой проводим полоски, чтобы поверхность запеканки стала неровной.


Помидоры черри накалываем острым ножом, укладываем сверху симметрично.




Нагреваем духовой шкаф до температуры 170 градусов по Цельсию. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут.
К столу подаём горячей, поливаем сметаной или кетчупом.


Приятного аппетита!
Советуем также приготовить картофельную запеканку с куриным филе.