Оладьи из кабачка с чесноком и сыром

Опубликовано 26.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если в магазины привозят молоденькие, свежайшие, недавно сорванные с грядок кабачки, то я первой становлюсь за ними в очередь. Из такого обычного овоща можно приготовить замечательные и очень вкусные кабачковые оладьи с сыром и чесноком. Такое сочетание мне очень нравится, а также моей семье. Если вы еще не пробовали жарить оладьи с таким сочетанием, то поспешите поэкспериментировать. Кстати, рекомендую еще попробовать и оладьи с луком и яйцом.


Необходимые продукты:
- кабачок – 500 грамм,
- яйцо – 1 шт.,
- сыр – 100 грамм,
- мука – 2 столов. л.,
- чеснок- 2 зубчика,
- свежая зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок,
- соль – по вкусу,
- масло оливковое – для обжарки.

Кабачок (желательно молодые плоды) промываю, срезаю все хвостики, тру на терке. Использую обычную крупную железную терку. Также вместе с кабачком натираю и чесночок. Получается густая овощная масса.


К овощам вбиваю одно куриное яйцо. Оно скрепит овощи и оладушки получатся плотной формы.


К овощному фаршу добавляю мелко нарубленную зеленушку. У меня была свежая петрушка, которая отлично сочетается с кабачками. Иногда использую смесь укропа и зеленого лука, которые придаю оладьям легкую пикантность и остринку.


Для оладьев использую хороший твердый сыр (не сырный продукт, а натуральный сыр), натираю его при помощи мелкой терки, чтобы получилась тонкая паутинка.




Сыр всыпаю в тесто из кабачков. Все хорошенько перемешиваю, чтобы получилась единая масса. Слегка присаливаю.


Наконец всыпаю муку, чтобы она вобрала всю лишнюю жидкость из овощей. Так же мука скрепит дополнительно оладьи.




При помощи ложки выкладываю оладьи на сковородку, куда я заранее налила немного оливкового масла.


Обжариваю кабачковые оладьи вместе с сыром и чесноком, пока каждая сторона не станет румяной.




Горячие оладьи подаю к столу, который уже накрыт и каждый желающий сможет полакомится вкусными овощными оладушками, которые пахнут чесночком, а внутри будет мягкий сыр. Bon Appetite!
А еще узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.