Чебуреки с картошкой

Опубликовано 29.04.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для моей семьи, если я готовлю, вернее жарю чебуреки, то наступает настоящий праздник. Кто же сможет отказаться от заманчивого, хрустящего чебурека. И при этом не важно с какой он будет начинкой. Мне кажется, что чебуреки любят не столько за начинку, сколько за тесто. Важно, чтобы тесто в чебуреках получилась не только хрустящим, но и мягким внутри. А для этого результата есть маленькие нюансы. Я вам обязательно о них чуть позже расскажу в своем пошаговом рецепте с фото. В этот раз я готовила чебуреки с картошкой. На первый взгляд рецепт кажется простоватым, но вместе с тем начинка из картошки прекрасно подходит к чебурекам. Это блюдо на вкус становится необычным, но все-равно остается безумно вкусным. Даже, те кто не ест мяса, а ведь чебуреки чаще готовят с мясной начинкой, станут первыми в очередь за такими необычными чебуреками с так называемой овощной начинкой. Поэтому вегетарианцам будет полезен такой рецепт и пригодится в жизни. Мои дети просто обожают чебуреки с картошкой, ведь картофельная начинка для них самая любимая. Я стараюсь жарить чебуреки в свободное время, чтобы моя семья смогла порадоваться и насладится прекрасным блюдом.

Ингредиенты:
- пшеничная, просеянная мука – 500 грамм;
- масло постное (для теста) – 80 грамм;
- соль – 1 чайн. л.;
- сахарный песок – ½ чайн. л.;
- водка – 1 чайн. л.;
- вода – 170 грамм;
- картошка для начинки – 400 грамм;
- свежая зелень укропа – небольшой пучок;
- репчатая луковица – 1 шт;
- соль для начинки – по вкусу;
- масло постное – для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Начинаем замешивать тесто и первым делом наливаем масло в мисочку, всыпаем туда же сахарный песок и соль. Размешиваем ложечкой несколько раз.

Насыпаем в миску муку, сперва перемешиваем тесто ложкой, а потом чистыми руками, пока не образуются комочки.

Наливаем в получившуюся массу, совсем непохожую на тесто, всю воду, а потом и водку.

Вымешиваем всю массу до тех пор, пока не сформируется шарик теста. Отравляем его отдохнуть, настояться на 15-20 минут, а лучше отправить в прохладное место.

Измельченный в кубики репчатый лук пассеруем на масле.

Смешиваем картофельное пюре (картошку заранее варим и разминаем в пюре) с прожаренным лучком, измельчённым укропчиком. Получается такая ароматная и вкусная начинка.